Banquet Chef - Accorhotels - Luang Prabang - Wizbii

Banquet Chef

  • Par Accorhotels
  • août 2018
  • Luang Prabang (ປະເທດລາວ)
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
2018-09-08T00:34:51+0000

Description de l'offre

Key tasks

- Reports directly to the Executive Chef.
- Co-ordinates event, functions and activities with other Food & Beverage Manager and Event Sales Manager and others.
- Control and in charge of all activities and productions of Banquet Kitchens to meet with guests satisfaction.
- Assist the Executive Chef in controlling and analyzing, on an on-going basis, of Quality levels of production and presentation in their respective areas / Guest satisfaction / Cleanliness, Sanitation, Hygiene and Ensures optimum performance in all of the above areas as assigned.
- Assist the Executive Chef in the production, preparation and presentation of all food items and buffet set up to ensure highest quality at all times.
- Assists the Executive Chef in the completion of market lists in accordance with Accorhotels' quality and quantity standards.
- Checks perishable food items received for quantity and quality standards.
- Other duties as assigned by Executive Chef.

Pullman and its talent community

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English
Optional languages Laotian
Thai (Intermediate)

Essential and optional requirements

-At least 2 years experience in the same position, has experience in Accorhotes Group in an advantage.
-Possesses a positive and cheerful attitude and mature with a good leadership.
-Able to manage work systematically, well organized.
-Good command of both written and spoken English & Thai.

·  Excel
·  Word
·  Micros

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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