Offers “Accor”

Expires soon Accor

serveur h/f

  • CDI
  • Clémencey (Côte-d'Or)
  • Hotels - Restaurants

Job description

Face à l’Auditorium, au Parc des Expositions et au Palais des Congrès, l’Hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau est situé au cœur de la cité des affaires et à deux pas du centre historique de Dijon.
L’hôtel propose 123 chambres rénovées, son restaurant gastronomique "Le Château Bourgogne", 300 m² des salles de conférence & des salons de réception, une piscine extérieure et un jardin avec terrasse ombragée rénovés, ainsi qu’un parking couvert et clos de 70 places.
Missions Générales
• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients au restaurant
• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Contribue au développement du chiffre d'affaires, de son point restauration grâce à son action de vente
Principales responsabilités
Relation client
• Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Met en valeur son offre restauration
• Met en avant les ""Grands Vins Mercure""
• Véhicule l'image de l'hôtel
Technique métier / production
• Effectue :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
• S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements et des clients
• Contribue à la pérennité du matériel mis à sa disposition
Commercial / Vente
• Autant que possible, vend les plats et boissons spécifiques de l'hôtel et met en avant les ""Grands Vins Mercure""
• Fait de la vente additionnelle lorsque possible .
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Adapte son service selon le type de repas et la prestation attendue
Gestion
• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

1 à 2 ans d'expérience minimum
CAP-BEP
","datePosted":"2020-08-13T12:59:14.000Z