Second de Cuisine (H/F)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Le Mercure Marseille Centre Bompard La Corniche, hôtel 4 étoiles au cœur de Marseille avec 55 chambres, 1 salle de séminaire, un restaurant “Mesoya”, une piscine et un bar est à la recherche d'un(e) Second de Cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre l'équipe restauration.

Description du poste

·  Assister la Cheffe de Cuisine dans l'organisation et la gestion de la cuisine.
·  Participer à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
·  Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
·  Gérer les stocks, les commandes et limiter les pertes.
·  Garantir la qualité des prestations culinaires proposées à notre clientèle.

Qualifications

·  Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
·  Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie confirmé.
·  Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
·  Leadership, rigueur et passion pour la gastronomie.
·  Maîtrise des normes HACCP indispensable.

Informations supplémentaires

·  Un contrat en CDI (temps plein).
·  39h/semaine en horaires de soir (14h30 - 22h30)
·  Rémunération 2600€ brut mensuel + indemnités compensatrices de nourriture environ 90€ brut (variable selon le nombre de jours travaillés)
·  Deux jours de repos hebdomadaires
·  Un environnement de travail moderne au sein d'une enseigne reconnue.
·  Des possibilités d'évolution au sein du groupe.