Second de cuisine H/F

Description de l'offre

Key tasks

Rattaché au chef de cuisine vous intégrez une équipe de 7 collaborateurs.
Votre rôle de second de cuisine est d’assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions.

Vos challenges :

- Véritable force de propositions vous élaborer avec le chef les menus et les suggestions de l’ardoise.
- Fidéliser la clientèle au travers de la qualité et de la créativité de vos propositions.
- Manager de proximité, vous fédérez et animez votre équipe pour une recherche constante de qualité
- Vous gérez le poste chaud comme le poste froid

Votre profil:

- Dynamique
- Autonome
- Innovant
- Force de proposition
- Rigoureux
Vous maitrisez les règles HACCP

Quelques chiffres :
- Restaurant 70 couverts + Bar
- Salle de séminaire et restauration 400 m²
- 2015 : Pm 31 € - 14 000 couverts à la carte – 19 000 couverts banquet - 61 000 pdj

Vos avantages :

- Mutuelle
- Intéressement et participation
- Remboursement Pass Navigo à 50% ou Accès parking
- Rémunération sur 13 mois
- Carte Bienvenue (réduction hôtel, location de voiture …Ect) après 6 mois d’ancienneté

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

ACCOR SHOP

·  HACCP