Second de cuisine H/F

  • Par Accorhotels
  • octobre 2016
  • Hôtellerie / Restauration / Tourisme
2016-09-23T17:46:07+0200

Description de l'offre

Key tasks

Rattaché au chef de cuisine vous intégrez une équipe de 7 collaborateurs.
Votre rôle de second de cuisine est d’assister le chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions.

Vos challenges :

- Véritable force de propositions vous élaborer avec le chef les menus et les suggestions de l’ardoise.
- Fidéliser la clientèle au travers de la qualité et de la créativité de vos propositions.
- Manager de proximité, vous fédérez et animez votre équipe pour une recherche constante de qualité
- Vous gérez le poste chaud comme le poste froid

Votre profil:

- Dynamique
- Autonome
- Innovant
- Force de proposition
- Rigoureux
Vous maitrisez les règles HACCP

Quelques chiffres :
- Restaurant 70 couverts + Bar
- Salle de séminaire et restauration 400 m²
- 2015 : Pm 31 € - 14 000 couverts à la carte – 19 000 couverts banquet - 61 000 pdj

Vos avantages :

- Mutuelle
- Intéressement et participation
- Remboursement Pass Navigo à 50% ou Accès parking
- Rémunération sur 13 mois
- Carte Bienvenue (réduction hôtel, location de voiture …Ect) après 6 mois d’ancienneté

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

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·  HACCP

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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