Responsable Restauration

Description de l'offre

Key tasks

Vous avez une expérience réussie dans la restauration, vous aimez relever les défis, vous êtes passionné(e) par la conduite de projet avec vos équipes, alors venez rejoindre nos équipes sans tarder...

Après avoir terminé la rénovation totale des chambres, nous allons procéder à la rénovation du restaurant et des services généraux à compter du 2 novembre 2019.

3 mois de travaux pendant lesquels nous allons écrire et conceptualisé notre nouvelle offre de restauration qui devra être adaptée et rythmée en fonction des heures de la journée, des animations et de la typologie des clients.

Pendant cette phase « Projet » vous travaillerez avec le Chef, le Directeur, vos équipes et les services restauration siège sur la rédaction de la carte, définition des animations, sourcing produits, accompagnement et formation des équipes, définition des uniformes, des Arts de la table, commercialisation, etc, tout en continuant à exploiter un point de vente restauration.

Un superbe challenge à relever !

Après cette phase, vous aurez la responsabilité de veiller à la qualité d’accueil, des services offerts aux clients, de l’animation des points de ventes et de la mise en place des actions commerciales. Vous serez garant des résultats économiques et qualitatifs du département et prendrez les mesures correctives nécessaires. 1 restaurant, 1 bar, 100 m² de salon et une équipe de 6 collaborateurs à faire grandir et à compléter selon l'atteintes des objectifs.

Résultat actuel : 20 000 cvts, objectifs : 30 000 vts,

- Vous souhaitez changer les codes de la restauration,
- Vous adorez faire plaisir à vos clients,
- Vous avez des talents de vendeur(se)
- Vous êtes un champion (e) de la créativité,
- Vous aimez transmettre votre savoir et faire évoluer vos collaborateurs
- Vous avez des talents de leader, et management participatif
- Vous savez associer, la très satisfaction client et le bien être collaborateurs,
- Vous aimez l'autonomie,
- Vous savez construire et animer votre plan commercial,
- Vous êtes reconnu(e) pour être un(e) bon gestionnaire (suivi des marges, des frais de perso) l

Alors venez vite nous rencontrer pour partager ce beau projet...