RESPONSABLE RESTAURATION
CDI Poix-de-Picardie (Somme) Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Key tasks
Nous recherchons un (e) RESPONSABLE RESTAURATION en CDI 39 heures par semaine
Missions Générales
Vous êtes garant de la qualité des prestations de l’ensemble des services restauration (cuisine et service).
Vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'hôtel par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence régulière sur le terrain et votre disponibilité
Vous managez et motivez vos équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration.
Principales responsabilités
Vous entretenez un fort relationnel avec les clients dans l'objectif de les fidéliser
Vous veillez à ce que l'accueil soit chaleureux et personnalisé
Vous organisez et supervisez les 5 salles de séminaires, ainsi que le restaurant, le bar, le room service et la cuisine.
Vous êtes en charge du service et participez au service en salle
Vous participez avec le Chef de cuisine à l'élaboration des menus, aux achats et veille à la mise à jour et à l'application des fiches techniques
Vous gérez les achats des petits déjeuners, des boissons et des produits d’accueil.
Vous participez aux recrutements. Vous gérez une équipe de 5 personnes en salle et 5 en cuisine.
Vous analysez les commentaires clients et les partagez avec l’équipe
Vous assurez le contrôle des inventaires réalisés
Vous êtes garant et responsable de l’hygiène alimentaire sur votre département restauration.
Contrat 39 H, en continu ou en coupure,
Vous travaillez indifféremment en semaine et en week end
L’anglais et une première expérience sont indispensables
Le taux horaire est de 11.13 euros + suivant compétences
Mercure and its people
Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.
Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.
Profil recherché
Skills
Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English
Essential and optional requirements
· Excel
· Word
· HACCP
· TARS
· FOLS