Maître d'hôtel Il Carpaccio

Description de l'offre

Key tasks

Responsabilités :

Le titulaire du poste assure le bon déroulement du service en respectant les procédures, dans un souci de satisfaction optimale et en accord avec les standards de l’hôtel. Il est le leader de son équipe, il est le collaborateur naturel du manager pour tout l’aspect opérationnel du restaurant.
Le maître d'hôtel est le chef de la salle qui orchestre minutieusement le travail des commis, des chefs de rang et sommeliers afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger. Il intervient dans le déroulement du service pour assister un chef de rang, pour apporter un conseil culinaire ou encore remplacer un sommelier. Il est capable d’ouvrir et de clôturer la caisse.

Raffles Hotels & Resorts continues to grow, with new openings in Warsaw, Shenzhen, Suzhou, Jeddah and Sharm El Sheikh Egypt. Growth at Raffles is a considered approach to collaboration with the right development partner and owner, for a property with the right quality, in the right location. Raffles has particular expertise in interpreting the heritage of Raffles for both new builds and for the restoration of heritage icons and as a priority, the brand looks to development opportunities in global gateway destinations such as London, New York City, Los Angeles, Hong Kong and Tokyo.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English

Essential and optional requirements

Qualifications :
• Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
• Aimable et courtois ;
• Esprit d’équipe, attitude positive et volontaire ;
• Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
• Grande énergie et détermination dans le travail ;
• Sens de l’écoute de la clientèle et anticipation de leurs besoins ;
• Intègre, impliqué et motivé ;
• Confidentialité et sécurité des informations client ;
• Capacité d’adaptation, flexibilité;

• Excellent pour la communication écrite ou orale en français, et en anglais ;
• Compétences techniques de la restauration (commande, POS system, service plats et boissons, débarrassage, encaissement, etc)
• Connaissance des produits et boissons de son lieu de travail ;
• Un bon esprit d’équipe;
• Professionnalisme, attentif aux détails ;
• Capable de manipuler et compter l’argent efficacement
• Capacité à résoudre les problèmes

• CAP/BEP service en salle ;
• Micros Expérience;

• Minimum 3 années d’expérience dans le service restauration dans un hôtel haut de gamme

Tous nos postes sont ouverts à des personnes en situation de handicap.

·  Micros