Offers “Accor”

38 days agoAccor

Maitre d'Hôtel H/F

  • Paris (Paris)
  • Design / Civil engineering / Industrial engineering

Job description

Key tasks

Missions Générales
• Organise le point de vente restauration dont il a la charge,
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction,
• Manage et motive son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations,
• Contribue au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente,
• Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins Mercure, Certification des services...).

Principales responsabilités
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service,
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Organise et contrôle le travail de son équipe,
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...),
• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
• Assure la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle,
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service,
• Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge,
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

Liste non exhaustive