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Maitre d'Hôtel H/F

  • CDI
  • Paris 1er Arrondissement ( Paris )
  • Hotels - Restaurants

Job description

A deux pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, le Mercure Paris Centre Tour Eiffel est un hôtel 4 étoiles à découvrir en plein cœur de Paris. L’hôtel dispose 405 chambres insonorisées mêlant confort et modernité et propose un Bar Lounge, un restaurant Le Jardin, une salle de fitness et 6 salles de réunion. Doté d’un jardin et d’une belle terrasse, l’hôtel situé à 200m de la Tour Eiffel et à 10 mn à pied du quai Branly a opté pour une décoration design et épurée sous le signe de la Tour Eiffel.
Missions Générales
• Organise le point de vente restauration dont il a la charge,
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction,
• Manage et motive son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations,
• Contribue au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente,
• Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins Mercure, Certification des services...).

Principales responsabilités
• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ,
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service,
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Organise et contrôle le travail de son équipe,
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...),
• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail,
• Assure la bonne coordination entre la salle et la cuisine,
• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle,
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service,
• Participe aux inventaires et gère les stocks dont il a la charge,
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP,
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.

Liste non exhaustive

Homme/Femme de terrain avec :

• Leadership,
• Aisance relationnelle et assurance,
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité,
• Dynamisme,
• Rigueur et organisation,
• Bonne présentation,
• Maîtrise du logiciel VG-VR,
• Planning tournant (horaires matin/soir, week-end),

C’est le moment de rejoindre nos équipes du Mercure Paris Centre Tour Eiffel !
3 à 5 ans d'expérience minimum
Bachelor / Licence / Bac +3