FR - Second de Cuisine (H/F/X)

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Vos futures missions :

· 
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et des équipes ainsi que le prévisionnel et le planning

· 
Participer à l’élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes.

· 
Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine.

· 
Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

· 
Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

· 
Gérer les stocks et passer les commandes de produits nécessaires.

· 
Participer à l’organisation et à la gestion des différents services (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, banquets, etc.).

· 
Assurer la qualité des plats et le respect des délais de service.

Qualifications

Parlons de vous :

· 
Expérience réussie en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie dans un établissement similaire (idéalement hôtel 3 étoiles ou plus).

· 
Excellentes compétences en gestion de la cuisine et en management d’équipe.

· 
Passion pour la cuisine et volonté de proposer des plats créatifs et de qualité.

· 
Maîtrise des normes HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

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Sens de l’organisation, rigueur, capacité à travailler sous pression.

· 
Dynamisme, leadership et esprit d’équipe.

· 
Connaissance des cuisines locales et internationales serait un plus.

Informations supplémentaires

 - Sens du client
 - Goût d'entreprendre
 - Rigueur et organisation
 - Capacité d'adaptation 
 - Capacité à former et à transmettre son savoir
 - Gestion du stress
 - Réactif
 - Créatif et innovateur