Food & Beverage Management Training (internship)

Description de l'offre

Company Description

L’hôtel haut de gamme Pullman Brussels Centre Midi a une location privilégiée sur le site de la gare du Midi. Cet établissement 4 étoiles design et cosmopolite offre 237 chambres aux services supérieurs ainsi qu’un centre de convention à la pointe de la technologie.

Job Description

Tâches principales

·  Aide à valoriser les différents points de vente restauration.
·  S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés.
·  Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit.
·  S'assure de l'application des standards de la marque.
·  Veille à la qualité de la présentation des supports de vente et vérifie la conformité de la tarification.

F&B Opérations

·  Organisation des journées, Breakfast, Restaurant, Banqueting, Room service
·  Participation au planning
·  Participation aux processus d’amélioration opérationnel

F&B Cost Control

·  Organisation et réalisation des inventaires physiques
·  Suivi et établissement des analyses F&B fin de mois
·  Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
·  Contrôle des postings Micros

F&B Administratif

·  Aide à la gestion des payes, congés, planning, extras
·  Calcul des ratios matières, proposition et mise en places d’actions correctives

Qualifications

Vos qualités/aptitudes

·  Esprit d'équipe
·  Sens de l'accueil, du contact et du service
·  Prise de décision
·  Autonomie
·  Bon niveau de culture générale
·  Excellente présentation