ECONOME (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Sous la responsabilité du Directeur Administratif et Financier, le futur Econome veille à l’approvisionnement et au suivi des stocks de l’hôtel. Ses principales missions sont les suivantes :

Relation client :
• Garantit aux clients internes de l'hôtel l'obtention des produits dont ils ont besoin pour opérer leur prestation dans un souci constant de délivrer un service haut de gamme et de satisfaire les clients finaux

Technique métier/ production :
• Centralise les besoins et s'assure du bon approvisionnement de tous les départements de l'hôtel
• Réceptionne, range les marchandises et les contrôle quantitativement et qualitativement par rapport aux bons de commande et de livraison
• Optimise la rotation des stocks
• Gère les consignes
• Gère la relation avec les fournisseurs
• Communique tous risques de rupture ou de sur-stockage
• Réalise les inventaires et justifie les écarts entre stock réel et théorique

Gestion :
• A la responsabilité des inventaires et des clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service conformément aux procédures administratives et comptables
• Participe à l'optimisation des ratios marchandises
• Applique les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et facturation
• Saisi les factures, les bons de livraisons et les bons de sorties dans un logiciel dédié

Hygiène/ Sécurité des personnes/ Environnement :
• Effectue le contrôle d'hygiène sur les marchandises selon les normes HACCP (DLC, DLUO, …)
• Assure la propreté et le rangement des lieux de stockage
• Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie ...)

Equipe :
• Travail en collaboration avec un magasinier

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

- Maîtrise de Word, Excel et idéalement VGVR
- Capacité d’anticipation et d’organisation
- Rigueur et méthode
- Esprit d’équipe
- Goût des chiffres
- Apte au port de charges au quotidien