Demi-Chef de Partie H/F

  • Nov 2016
  • Système d'information / Urbanisation des SI
  • Île-de-france
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Demi-Chef de Partie H/F

Key tasks

Vous assistez le chef de partie (H/F) dans la réalisation des plats, vous assurez les missions suivantes :

- Mise en place de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
- Travaux préparatoires de cuisine - éminçages, garnitures...
- Réalisations culinaires chaudes ou froides cuissons simples, assaisonnements...
- Nettoyage et rangement de la partie à laquelle vous êtes affecté(e)
- Respect des fiches techniques
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.
- Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais.
- Contribuer de façon de globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de votre travail
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d’hygiène

VOS AVANTAGES

- 13ème mois (selon modalités en vigueur)
- Participation et Intéressement
- PEE / PERCO
- Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel
- Mise à disposition d'un uniforme et prise en charge du pressing
- Mutuelle / Prévoyance
- Carte Bienvenue après 6 mois d'ancienneté

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Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Cooking
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

Rigueur et organisation
Rapidité et efficacité
Sens du détail et de la qualité
Capacité à travailler en équipe

CRITERES INDISPENSABLES

CAP à Bac +2 hôtellerie - restauration
Expérience significative en cuisine
Maîtrise des normes HACCP

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme