Économe H/F

Description de l'offre

Key tasks

(La liste des tâches présentée ci-dessous n’est pas exhaustive et pourra être modifiée/adaptée en fonction des besoins et de l’organisation de l’équipe)
Sous la responsabilité du Contrôleur de Gestion, vos missions incluent les responsabilités suivantes :

Missions et Responsabilités

Economat (50%)
- Supervision d’un aide-économe
- Réception des marchandises et contrôle de la qualité et des quantités livrées ;
- Garant de la bonne tenue des économats (propreté, rangement, DLC, etc…)
- En charge des achats de l’hôtel et saisie des BL / Factures dans le logiciel VR
- Inventaires de fin de mois
- Relations fournisseurs
- Contrôle d’hygiène HACCP

Cost Control F&B (50%)
- Suivi ratio F&B journalier
- Revue des fiches techniques
- Création et mise à jour des différents produits / menus dans VR
- Menu engineering mensuel (MING F&B)
- Actions correctrices et mise en place
- Mise à jour continue des bases de données dans VR

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

Expert dans votre domaine, rigoureux et personne de confiance.
Vous incarnez les valeurs de la marque et appliquez au quotidien les standards de service et d'attitude.
Vous véhiculez une image professionnelle et positive au contact des fournisseurs & collaborateurs et faites preuve d’un esprit d’équipe irréprochable.
Connaissance IT :
- Logiciel VG / VR (stock et facturation)
- Excel avancé

Avantages:
13ème mois dès 1 an d'ancienneté
- Indemnités nourriture
- Accord d'intéressement collectif et plan d'épargne après 3 mois d’ancienneté
- Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%
- Mutuelle, prévoyance