commis de salle H / F

Description de l'offre

Key tasks

Mission(s) générale(s) - Raison d'être :

• Assure le service (mise en place, dressage, service, débarrassage) auprès du client sur le point de vente où il est affecté : restaurant, studios de l’Atelier H, service petit-déjeuner en salle ou en chambre ou au bar, room service, bar, patio.

• Le commis de salle sera amené à participer au service petit déjeuner (mise en place, redressage, nettoyage), mais aussi à la mise en place et au débarrassage des pauses des 8 salles de « l’atelier H » (notre nouveau concept de salles de réunions). De ce fait, le commis de salle effectuera aussi bien des shifts du matin comme du soir.
Principales Responsabilités :

• Assurer une prestation de qualité, tant au niveau du service que de l'accueil, au client. Un esprit haut de gamme sera apprécié pour « l’atelier H ».
• Veiller au respect des règles de stockage.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Activités : Tâches commerciales :

• Accueille le client.
• Prend la commande.
• Assure le placement du client selon ses souhaits et l'affluence.
• Etablit d'excellentes relations avec le client.
• Personnalise l'accueil du client dans la mesure du possible.
• Peut conseiller le client dans ses choix.
• Optimise le ticket moyen.( ventes additionnelles)
• Transmet les réclamations à son supérieur hiérarchique et /ou traite immédiatement, avec bon sens, celles qui sont de son domaine et rend compte à son supérieur hiérarchique.
• Connaît les principales prestations proposées par l'hôtel, en informe le client et l'encourage à les utiliser.
• Participe aux animations qu'il met en avant auprès du client.
Activités : Tâches de production :

• Participe à la mise en place du point de vente ainsi qu'au rangement et nettoyage des locaux et du matériel de son service.
• Assure le dressage des tables en vérifiant la propreté du nappage, des serviettes ainsi que de l'ensemble du matériel mis à la disposition du client.
• Connaît la composition de la carte, ainsi que les suggestions et renseigne le client.
• S'informe avant chaque début de service sur la composition du plat du jour ainsi que des éventuelles ruptures.
• Transmet les bons en cuisine et assure la distribution des plats au client en vérifiant la quantité et la présentation, la propreté des contenants, la bonne température des plats.
• Suit la sortie des plats selon les bons de commande.
• Effectue les approvisionnements (cave du jour, etc...) conformément aux consignes données.
• Peut assurer la mise en place des pauses séminaires, des salles de L’Atelier H, du service petit-déjeuner, du bar, des plateaux de service en chambre, du patio.
• Participe au tri des déchets.
• Veille à la pérennité du matériel disponible sur le point de vente.
• Assure le service et le renouvellement des boissons, du pain, du beurre,...
• Pendant le service, il débarrasse les tables et dresse les couverts correspondant aux commandes.
• Assure le service spécifique, participe aux animations décidées par le comité de direction.

At Novotel, we grow faster

Feel fully responsible, be autonomous, adaptable, professional, have a love of adventure and a desire to stretch your limits: that’s the Novotel spirit .
An international brand with a network of 400 hotels in 60 countries, Novotel’s success is due to the professionalism and enthusiasm of its 30 000 employees who have been embodying the brand’s ideals for over 40 years.

DNA of the brand, innovation is at the heart of the promise made to employees: "At Novotel, we grow faster" . To transform this promise into reality, Novotel has implemented a unique human resources policy declined around five main professional career paths. Novotel accompanies each employee throughout their career. Integration, geographic mobility, bridging provision, skills development… everyone is given the opportunity to progress quickly and go further. Impossible is not Novotel.

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Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Fluent)
English (Working level)
Optional languages Spanish (Working level)

Essential and optional requirements

Profil Requis :
Formation :
• De CAP restaurant, café-brasserie à Bac Professionnel Restauration option salle. Expérience professionnelle de 1 à 2 ans demandée, même en « extra ».
Profil Requis :

Expérience Professionnelle :

• Expérience dans un métier dit de 'contact'
• Une expérience dans un département similaire est un plus.
Profil Requis :

Qualités et Compétences Métiers :

• Maîtrise du français, une deuxième langue (Anglais ou espagnol) est un plus.
• Esprit commercial.
• Excellente présentation en toutes circonstances
• Connaissance de l’hôtellerie haut de gammes / luxe
• Adaptable.
• Anticipation.
• Esprit d'équipe.
• Capacité d'écoute.
• Souci du détail.
• Sens de l'accueil et du contact.
• Diplomate.
• Discrétion.
• Résistance physique.
• Réactif.

Intitulé : commis de salle - serveur

Statut : Employé

Salaire : niveau 1/ échelon 2 : salaire mini de 1673.10 pour 169 heures /mois + indemnités nourriture. Pourra être en shift du matin comme du soir. Pas de coupure. 13 ème mois au bout d’un an d’ancienneté + accès à notre plan de participation et d’intéressement au bout de 3 mois d’ancienneté sur une année civile.