Commis de rang H/F

  • Nov 2016
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
  • FRANCE
  • A négocier

Description

Site internet: http://www.accorhotels.jobs

Commis de rang H/F

Key tasks

Vous aimez faire plaisir et vous faire plaisir?

Le Mercure Lyon Lumière recherche son talent en restauration et accueil.
Ce challenge vous donnera l'opportunité de découvrir d'autres services tel que l'approche client en réception.
Si vous êtes passionné et dynamique, alors ce poste est fait pour vous.

Nous vous attendons.
Débutant accepté mais motivé avec possibilité d'évolution.

Avantages de l'établissement:
-13ème mois
- Mutuelle
- intéressement collectif
-Repos hebdomadaire consécutifs principalement le samedi et dimanche.
-Avantages en nature
-Primes de nuit

Missions Générales
'• Organise le point de vente restauration dont il a la charge
• S'assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction.
• Contribue au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente
Fait vivre les projets et points d'identité Mercure dans son point de vente (Grands Vins Mercure, Certification des services...)'
Principales responsabilités
Relation client
'• Assure et veille à la bonne prise en charge du client de son arrivée à son départ
• S'enquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
• Veille au respect des engagements de la marque ( '' accueil petit déjeuner : ''certification de service Mercure'' pour la France...).
• Véhicule l'image de l'hôtel'
Technique métier / production
• S'assure de la bonne transmission des informations à son équipe (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)
• Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
• Veille à la bonne utilisation du matériel mis à disposition
• Tient compte de l'activité globale pour gèrer l'affluence, le placement des clients et les réservations'

'• Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Applique la législation du travail

• Assure la bonne coordination entre la salle et la cuisine'
Commercial / Vente
'• Est force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Développe le chiffre d’affaires de son point de vente grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

• Veille à ce que les projets et points d'identité Mercure soit mis en avant face au client (Grands Vins Mercure,...)'
Gestion
'• Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité

'• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
• Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...)'

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences Starting out
Languages essential French (Primary tongue)

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Ils ont travaillé ici

Pauline HUTY
Etudiante en école de commerce international, BBA programme