CHEF DE RANG

Description de l'offre

Key tasks

• Contribue de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l'exemplarité de son comportement
• Est responsable d’un secteur du restaurant et en assure l’organisation, la coordination et le service
• Assure un accueil et un service de qualité auprès des clients sur son point de vente restauration
• Contribue au développement du chiffre d'affaires de son restaurant par son action de vente

• Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Véhicule l'image de l'hôtel
• Participe à la coordination du service :
• Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• Anime ses équipes au quotidien et crée une bonne ambiance de travail
• Participe à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
• Propose, conseille le client et vend l'offre restauration proposée
• Développe le chiffre d’affaires du restaurant grâce aux techniques de vente additionnelle
• Contribue à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de servi
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Peut être amené à participer aux inventaires, à contrôler des livraisons et à stocker des marchandises
• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
· Aisance relationnelle et assurance
. Sens de l'accueil, du service et de la qualité
. Savoir-faire commercial
. Animation d'équipe
· Dynamisme
· Bonne présentation
· Rigueur et organisation,
· Honnêteté

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Fluent)
English (Fluent)

Essential and optional requirements

connaissance de VR/VG serait un plus