CHEF DE PARTIE H/F/X

Description de l'offre

Description de l'entreprise

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.

Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

Vous avez du feu dans les mains, du goût dans le cœur, et une passion qui mijote depuis toujours ?
Bienvenue au Louis Versailles Château !!!

Dans notre brigade, chaque plat est une promesse. Celle d’une cuisine faite maison, avec le sourire en prime et la créativité en sauce.

Ce que nous cherchons :

Un Chef de Partie   H/F/X qui :

· 
Maîtrise aussi bien les cuissons que la cadence d’un service intense,

· 
Transforme un produit brut en émotion culinaire,

· 
Collabore en harmonie avec une brigade soudée,

· 
A soif d’apprendre, d’innover, et de transmettre.

Vos missions  :

· 
Gérer un poste (chaud, froid...),

· 
Être garant·e de la qualité et de la régularité des assiettes,

· 
Encadrer les Commis - Demi Chef de partie et les aider à progresser,

· 
Participer à l’élaboration de nouvelles suggestions avec le Chef,

· 
Respecter les normes d’hygiène (HACCP est votre ami).

Ce que nous offrons :

· 
Un cadre stimulant où l’on cuisine avec envie, pas à la chaîne,

· 
Une équipe passionnée, bienveillante et ambitieuse,

· 
Un établissement reconnu pour son exigence et sa bonne humeur,

· 
Des perspectives d’évolution réelles (on aime voir nos talents grandir),

· 
Des horaires respectés et des coupures optimisées.

Prêt·e à relever le défi ?
Faites-nous saliver avec votre CV !

Qualifications

·  Esprit d’équipe
·  Première expérience en cuisine
·  Management / leadership
·  Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
·  Connaissance des normes d’hygiène et de propreté
·  Rapidité et efficacité
·  Rigueur
·  Créativité
·  Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
·  Force de proposition
·  Polyvalence
·  Sens de l’organisation
·  Prise d’initiatives
·  Pédagogie & transmission de son savoir-faire

Informations supplémentaires

Avantages :

·  Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
·  Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
·  Mutuelle, Prévoyance,
·  Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
·  Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)