Chef de Partie (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

En tant que chef de partie, vos missions principales seront les suivantes :

• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle
▪ S’assurer du bon déroulement du service et de la qualité de la production
• Participer à l'organisation et au contrôle du travail des commis de cuisine et des apprentis
• Suivre et sensibiliser ses collègues sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
• Participer aux réunions et briefing organisés en cuisine
• Développer la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
• Établir de bonnes relations avec les autres services de l’hôtel.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)
Optional languages English (Working level)

Essential and optional requirements

- Esprit d’équipe
- Rigueur et organisation
- Dextérité
- Rapidité et efficacité
- Capacité d’écoute et d’adaptation
- Sens de l’observation

·  HACCP