Chef de partie H/F

Description de l'offre

Key tasks

Missions Générales
'• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Est capable de travail en autonomie complète

Principales responsabilités
'• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et la marque.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.'
'
'• Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service
- en respectant scrupuleusement les fiches techniques
- en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises
- en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Participe aux inventaires'

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French

Essential and optional requirements

·  HACCP