Chef de cuisine H/F saisonnier

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Hôtel Mercure Hyères, hôtel rénové en 2019. A disposition de nos clients : 81 chambres et suites, 1 piscine, 1 restaurant, 1 bar extérieur, salles de séminaire.

 

Description du poste

Le restaurant Victor , situé au sein de l’hôtel Mercure de Hyères, recherche son/sa   Chef de Cuisine  saisonnier passionné(e) et créatif(ve) pour piloter sa brigade et sublimer son offre culinaire.

Vos missions :

·  Élaborer et renouveler la carte en valorisant des produits frais et de saison
·  Superviser l’ensemble de la production culinaire
·  Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine
·  Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
·  Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières
·  Assurer une qualité constante et une expérience client irréprochable
·  Poste saisonnier du 20 avril au 15 octobre

Profil recherché :

·  Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté
·  Leadership naturel et esprit d’équipe
·  Créativité, rigueur et sens de l’organisation
·  Bonne gestion du stress et des priorités
·  Sensibilité aux tendances culinaires et à la gastronomie locale

Nous offrons :

·  Un environnement de travail dynamique au sein d’un établissement reconnu
·  Une réelle autonomie dans la création culinaire
·  Une équipe engagée et professionnelle
·  Rémunération attractive selon profil et expérience
·  Possibilité de logement

Envie de relever un nouveau défi et de marquer votre empreinte culinaire au sein du restaurant Victor ?

Rejoignez-nous dès maintenant !

 

Qualifications

**Qualifications requises :**

·  Expérience professionnelle significative en tant que chef ou sous-chef 
·  Formation culinaire officielle ou diplôme culinaire délivré par un établissement agréé
·  Expertise avérée en cuisine française et en techniques de cuisine classiques
·  Expérience confirmée en gestion de cuisine, en direction d'équipe et en développement du personnel
·  Solides connaissances en matière de sécurité alimentaire, de protocoles HACCP et de réglementations en matière de santé et de sécurité
·  Expérience en gestion budgétaire, contrôle des coûts 
·  Maîtrise de la gestion des stocks et des processus d'approvisionnement
·  Esprit orienté client et engagement à fournir un service exceptionnel
·  Maîtrise de l'élaboration de menus, de l'innovation et de la créativité culinaire