CHEF BARMAN - MIXOLOGUE H/F

Description de l'offre

Key tasks

Après bientôt deux ans de rénovation, le Scribe écrit aujourd’hui une nouvelle page de son histoire pour faire revivre l’esprit parisien de ses origines en imaginant une résidence parisienne qui mélange l’esprit Men’s club à l’univers pétillant de la vie parisienne.
La décoration du restaurant et du bar vous plonge d’emblée dans cet univers. Velours roses poudrés, ors et boiseries, table d’hôtes, les subtiles mélanges de matière et de couleurs confèrent une atmosphère poétique et parisienne à ces lieux.
L’objectif est d’ainsi offrir une cuisine inspirée des produits du marché et des cocktails uniques dans des mises en scène sans cesse renouvelées.

Dans le cadre du projet de réouverture, nous recrutons pour accompagner notre nouveau lieu un(e) Mixologue - Chef Barman, prêt à relever le challenge.
Manager d’équipe, il/elle est rattaché(e) au Directeur de la Restauration, et a à cœur de déployer une offre attractive au sein de ce point de vente nouvellement ouvert. Le/la Mixologue - Chef Barman est l’ambassadeur de la qualité de service et de cocktails à la fois tendances & raffinés.

Doté(e) d’un véritable talent pour la création et la réalisation de cocktails, vous proposez à nos clients une carte alliant grands classiques avec des innovations plus audacieuses, tout en respectant les standards du service de qualité.
Chaleureux(se) et prévenant(e), vous conseillez nos clients et leur permettez de passer un heureux moment dans notre bar.
Vous êtes chargé(e) de créer et faire évoluer la carte du bar tout en respectant la saisonnalité des produits.
Vous êtes responsable de la mise en place du bar, de son approvisionnement, de la gestion des stocks et des inventaires.
Vous supervisez, formez et coordonnez les équipes du bar en ayant à cœur de satisfaire au mieux notre clientèle, tout en respectant les exigences de la marque Sofitel et du groupe Accor.