ASSISTANT RESTAURATION H/F

Description de l'offre

Key tasks

Gestion des plannings fixes et extras du département (enregistrement des heures sur le logiciel interne, réalisation des DUE pour les extras directs, contrôle des heures réalisées).
Impression et mise à jour des documents restauration (cartes/menus/offres promotionnelles). Inventaire physique mensuel. Contrôles quotidiens : Offerts et déductions / pertes et casse / Menu engineering / facturation des différents services / suivi de l’outil de productivité / contrôle des écarts. Gestion de la communication interne et externe.
Gestion et suivi de la « vie » du département (suivi formations en interne, aide à la mise en place des réunions de service, organisation des évènements sociaux. Suivi de la qualité en restauration (suivi de la mise en place des standards de service / répondre aux commentaires clients). Suivi et développement de l’outil de facturation. Soutien ponctuel aux équipes sur le terrain. Élaboration, mise en place et suivi des projets du département.

Vous êtes dynamique, organisé, méthodique. Bilingue anglais et français. Vous maîtrisez les outils : Pack office, VG VR, OPERA, ADP-GXP

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Bachelor / Licence
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)
English (Working level)

Essential and optional requirements

·  Excel
·  Power Point
·  Word
·  Opéra