Assistant responsable stewarding H/F

Description de l'offre

Key tasks

Supervisé(e) par la Direction de la Restauration de l’hôtel, l’Assistant(e) Stewarding est en charge d’assister le Responsable du Stewarding, par un contrôle permanent de la qualité tout au long de la journée, et de la gestion et l’animation de l’équipe Plonge.
En l’absence du responsable, il assure la responsabilité du service :
- Le suivi et le nettoyage des locaux (connaissance des normes HACCP)
- La préparation logistique des manifestations et congrès
- La transmission des consignes dans le service
- La gestion des produits d’entretien (reçoit le fournisseur, effectue les commandes et le réapprovisionnement des stocks
- Il veille à l’entretien des machines par les équipes de la plonge
- Et assure la gestion du matériel (contrôle le rangement des réserves, bon suivi des livraisons de matériel…)
- La gestion du personnel (plannings, gestion des extras)
- Il organise et contrôle le travail des plongeurs, et indirectement celui des extras banquets

Titulaire d’un Bac Pro ou BTS, vous maîtrisez les outils bureautiques Word, Excel, Outlook, et les normes HACCP.
Expérience d’1 à 2 ans dans une fonction de la Restauration.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential French (Primary tongue)