Assistant Économe - CDI (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

Sous la responsabilité du Responsable Économat :

Rôle:
L’Assistant(e) Économe a pour mission générale de veiller à l'approvisionnement et au suivi des stocks de l'hôtel.

Responsabilités:
Vous centralisez les besoins et vous vous assurez du bon approvisionnement des départements de l'hôtel.
Vous participez aux inventaires et clôtures de fin de mois en collaboration avec les responsables de service et votre Responsable Économat.
Votre fonction inclue également les missions suivantes :

Économat :
- Ouverture de l’économat aux horaires établis.
- Réception des marchandises et contrôle des quantités livrées et de la qualité.
- Préparation des sorties pour les différents services.
- Saisit des achats alimentaires / avoirs sous l’outil de gestion VR.
- Manutention et rangement permanent des marchandises.
- Acheminement des marchandises/produits dans les différents services.
- Suivi analytique de certains produits.
- Respect des normes d’hygiène.
- Effectue les commandes de produits auprès des fournisseurs référencés.
- Établit un tableau de bord des ratios, qu’il met à jour et suit de façon régulière.

Fin de mois :
- Réalisation de l’inventaire « Économat ».
- Saisie et consolidation des inventaires des points de ventes Restauration de fin de mois.
- Analyse des variations d’inventaires N / N-1.

VOTRE CONTRAT
Contrat à durée indéterminée, 39h par semaine.

VOS AVANTAGES
13e mois, mutuelle et prévoyance.