Assistant administratif F&B (stage)
Stage Paris (Paris) Administration
Description de l'offre
Key tasks
En qualité d’Assistant Administratif F&B, vous assisterez le directeur F&B et l’assistant F&B dans leurs différentes tâches administratives quotidiennes.
Missions :
- Comprendre le fonctionnement et la gestion d’un service restauration intégré à un Hôtel
- Suivi de l’E-Réputation du Restaurant et participation à la hausse de la Qualité.
- Assister le Responsable F&B dans la gestion quotidienne de l'administratif
- Concourir au contrôle et audit interne restauration
- Cost contrôle : suivi des dépenses du service f&b, des ratios, plan d'actions correctives…
- Tenir divers tableaux de bord (ratios, charges...) et en faire le suivi
- Création d'outils d'aide à l'organisation des points de vente (feuilles de routes, check-list, documents d'analyse ...)
- Aide à la gestion des stocks en relation avec l’économat
- Assurer le suivi administratif de manifestations particulières suivant les feuilles de fonction
- Participer aux projets divers et se charger des différentes tâches administratives leur incombant
- Recherche d’extras et suivi administratif
- Contribuer à la réalisation des cartes de restauration sur Word (room-service, bar, restaurant), traduction et impression
- Participer de manière ponctuelle à la mise en place des salons et à des services au restaurant et aux banquets en cas de surcroit d’activité ou en cas d’évènement spécial
- Benchmark : étude d'offres concurrentes, analyse et plan d'actio
PROFIL RECHERCHÉ
Dynamique et excellent sens de l’organisation - Capacités à travailler en équipe.
Langue française parlée obligatoire – bon niveau d’anglais.
Niveau BTS / Bac +2
Convention de stage obligatoire
Temps plein
Indemnité de stage : montant légal