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days ago Accor

Adjoint(e) du Maitre de Maison

  • CDI
  • Formerie ( Oise )
  • Hotels - Restaurants

Job description

Courtepaille, chaîne de restauration à thème, n°2 de la grillade, présente en France depuis 1961 compte aujourd’hui 300 restaurants.
Notre établissement membre d’un réseau de franchise est ouvert depuis 2002.
Notre secret ? Nos valeurs : simplicité, convivialité et générosité.
Un partage de nos trois talents : Restaurateur, Commerçant, Entrepreneur
Notre objectif commun : Etre le numéro 1 !
De beaux challenges et belles opportunités d’évoluer au sein d’équipes dynamiques et engagées…venez-y ajouter votre grain de sel !
Il y a quelque chose de différent chez Courtepaille
Rejoignez notre Groupe, à la fois mélange de tradition et dans l’air du temps. Vous y évoluerez en toute convivialité, esprit de famille et professionnalisme
- N° 2 de la maison, vous secondez ou remplacez le maître de Maison dans :
o Le management d’une équipe (7 personnes)
o La gestion du centre de profit (compte d’exploitation, gestion des stocks, planning, inventaire….)
o Le respect des règles d'hygiène et de sécurité
o L’accueil des clients et l’orchestration du service à table
- Femme / homme de terrain, véritable commerçant(e), polyvalent(e) : en cuisine, à l’accueil, au service ou à la gestion
Il y a quelque chose de différent chez Courtepaille
Rejoignez notre Groupe, à la fois mélange de tradition et dans l’air du temps. Vous y évoluerez en toute convivialité, esprit de famille et professionnalisme
- N° 2 de la maison, vous secondez ou remplacez le maître de Maison dans :
o Le management d’une équipe (7 personnes)
o La gestion du centre de profit (compte d’exploitation, gestion des stocks, planning, inventaire….)
o Le respect des règles d'hygiène et de sécurité
o L’accueil des clients et l’orchestration du service à table
- Femme / homme de terrain, véritable commerçant(e), polyvalent(e) : en cuisine, à l’accueil, au service ou à la gestion

Vous assistez le responsable de la restauration dans toutes ses tâches. En outre, vous êtes en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle dans les différents points de restauration. Vous optimisez et développez les ventes des points de restauration. Vous coordonnez et contrôlez les différents services du département afin de garantir une prestation de qualité au client. Vous supervisez les achats de matières premières du département et assurez la bonne gestion des stocks. Vous participez à l’élaboration du plan marketing et commercial de l’établissement. Vous élaborez le budget du département. Vous intégrez, formez et animez l’équipe restaurant. Vous initiez de nouveaux projets et vous vous assurez de leur mise en œuvre, ainsi que de leurs résultats.
3 à 5 ans d'expérience minimum
Bac (Techno / Pro / Général)
","datePosted":"2020-07-09T18:17:58.000Z