Adjoint(e) de direction d’hôtel

  • Par Accorhotels
  • octobre 2016
  • Qualité / Sécurité / Hygiène
2016-09-26T17:43:12+0200

Description de l'offre

Key tasks

Missions Générales

En charge de la restauration et des espaces séminaires vous assisterez le directeur de l'établissement dans sa mission d'animation, de management, de gestion et de commercialisation

• Participe à l'organisation de l'établissement et manage son équipe restauration dans le respect de la politique Ressources Humaines de la Marque, tout en veillant au respect de la promesse client et des réglementations en vigueur
• Est présent sur le terrain auprès des équipes et des clients et est garant, avec le Directeur, de la qualité de l'ensemble des prestations fournies
• Remplace le Directeur de l'hôtel en son absence
• Peut être amené à assurer une ou plusieurs missions transversales au niveau de sa région ou du réseau'

Principales responsabilités

Relation client

'• Crée une relation privilégiée avec les clients tout au long de leur séjour en étant constamment à leur écoute, en répondant à leurs attentes afin de les fidéliser
• Traite les réclamations éventuelles en proposant une solution adéquate
• Transmets l'état d'esprit de la marque auprès de la clientèle
• S'assure de la flexibilité des organisations afin de proposer des réponses adaptées aux besoins des clients'

Technique métier / production

'• Coordonne et organise au quotidien les prestations offertes aux clients
• Est garant des offres Restauration par la bonne mise en place des référentiels de services
• Est responsable de la bonne adéquation des contrats de sous-traitance avec les objectifs de qualité et de rentabilité de son périmètre'

Management des équipes / implication transverse

• A la responsabilité managériale de l'ensemble des métiers de son périmètre
• Développe ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnant dans leur évolution professionnelle
• Participe au recrutement et à la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
• Effectue les entretiens annuels d'évaluation
• Participe à l'élaboration du plan de formation
• Contribue à entretenir avec l'équipe un esprit de dialogue et à maintenir une bonne ambiance de travail par un management de proximité
• Etablit les plannings de travail des collaborateurs en veillant à l'adéquation des effectifs par rapport à l'activité et dans le respect de la législation
• Est garant de l'application des règles du droit du travail'

Commercial / Vente

• Connait et s'implique dans l'environnement local de l'établissement
• Participe à la commercialisation de l'établissement dans la zone primaire et s'informe régulièrement de ce qui se passe chez les concurrents
• Contrôle la validité et la mise à jour des informations (descriptif, tarifs, ...) concernant son établissement et les différents sites Web de réservation
• Contrôle la qualité des services et des prestations offertes par le biais des commentaires clients postés sur le net et répond à aux commentaires après validation de son Directeur
• Elabore conjointement avec le Directeur le plan d'action commercial de l'établissement et est garant de sa mise en oeuvre
• Participe à la synergie inter-sites
• Est garant de l'animation et de l'organisation des différents points de vente de l'établissement'

Gestion

• Participe à l'analyse des résultats et met en place les actions correctives si nécessaires
• S'implique quotidiennement dans la gestion des ouvertures et fermetures des différents canaux de distribution, dans le respect du ''mix clients'', pour en optimiser le REVPAR
• Est responsable des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimise la gestion des achats pour qu'elle soit conforme aux ratios établis
• Contrôle la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité
• Réalise les inventaires conformément aux procédures administratives et financières
• Assiste le Directeur dans les tâches administratives et comptables ainsi que celles relatives à la gestion du personnel'

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement

'• Contribue à la sécurité des biens et des personnes par l'anticipation et la prévention des risques
• Est garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité
• Respecte les engagements de la «Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...).'

Rattachement
Directeur

Profil requis

Formation / Expériences professionnelles

'• Bac minimum avec :
*soit études supérieures en Hôtellerie/Restauration/Tourisme
*soit Ecole de Commerce
*soit expérience professionnelle significative, notamment dans les secteurs Hôtellerie/Restauration/Tourisme
• Maîtrise de l'environnement Windows et connaissance de TARS
• Connaissance souhaitée du Revenue Management
• Langues : maîtrise de la langue du pays + anglais professionnel. Une troisième langue est un plus'

Aptitudes / Qualités

' - Esprit de service/orientation client
- Esprit d'équipe
- Leadership
- Capacité d'analyse/recul
- Bon gestionnaire
- Sens de l'organisation
- Ténacité
- Adaptabilité'

ibis Styles and its people

Simplicity
Working procedures are simple and thorough.
The uniform is relaxed and comfortable.

Quality
Extended multi-skill training designed to create all-round.

Sociability and accessibility
Hotels on the human scale: every manager is accessible to staff and leads his or her team as a family.
The customers are accessible, the contacts are numerous and pleasant.

Profil recherché

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Hospitality
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential English (Primary tongue)
Spanish (Working level)

Essential and optional requirements

.

·  Hotix
·  REJANE
·  FOLS

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À propos de Accorhotels

 

AccorHotels, l’hôtelier mondial de référence !

  • Une présence dans 100 pays. 
  • 4 300 hôtels et près de 620 000 chambres.
  • Un large portefeuille de marques, allant du luxe à l’économique : Raffles, Fairmont, Sofitel, Rixos, MGallery, Grand Mercure, Pullman, Swissôtel, Angsana,The Sebel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter, Adagio, ibis, ibis Styles, ibisbudget, hotelF1. 

Aujourd’hui, AccorHotels est bien plus qu’un leader mondial : c’est un groupe de 250 000 hôteliers qui partagent une même passion.
Notre ambition : être l’acteur hôtelier mondial de référence. Pour proposer à nos clients, collaborateurs, partenaires, une expérience unique. 
Pour cela, le Groupe a annoncé, le 3 juin 2015, élargir son terrain de jeu, pour accélérer sa transformation. AccorHotels devient plus ouvert, plus connecté et plus affirmé, et ce afin de continuer à bousculer les codes de l’hôtellerie.

Sous l’impulsion de Sébastien Bazin, Président-directeur général, la stratégie du Groupe s’appuie sur plusieurs fondamentaux :

  • un nouveau nom, AccorHotels, une nouvelle promesse, Feel Welcome, exprimés à travers une identité renouvelée.
  • deux expertises d’opérateur/franchiseur (HotelServices) et de propriétaire/investisseur
    (HotelInvest) ;
  •  un large portefeuille de marques de renommée internationale allant du luxe (Raffles, Fairmont, Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, The Sebel), à l’économique (ibis, ibis Styles, ibis budget, adagio access et hotelF1) en passant par le milieu de gamme (Swissôtel, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Mama Shelter,
    Adagio) ;
  • la puissance de sa place de marché et de son programme de fidélité Le Club AccorHotels ;
  •  l’engagement depuis près de 50 ans d’un groupe citoyen et solidaire avec son programme de développement durable  PLANET 21.

 

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