1er Chef de Partie

Description de l'offre

Description de l'entreprise

LES CURES MARINES TROUVILLE

Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un nouveau Spa Marin de 2500m².

 

La mer. Une ville. Un hôtel. The Purist.

Le Spa marin des Cures Marines à Trouville-sur-mer fait peau neuve pour renaître sous le label « The Purist ». L’hôtel 5* propose une métamorphose spectaculaire de l’ensemble de ses 2500m² d’espaces de soins. Nouvelles expériences, nouveaux design, raffinement digne d’un palais, les 34 cabines immersives et les nouvelles zones de bien-être révèleront une nouvelle expression de l’âme des Cures Marines.  

 

Description du poste

En tant que  1er Chef de Partie , vous êtes un vrai soutien au second de cuisine. Vous serez en charge de la production de mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires. Vous participez à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. Vous participez à l’organisation du travail de la cuisine, formez et managez les demi-chefs de partie, commis et apprentis. Vous veillez à l’application et au respect des règles d’hygiène.

Qualifications

·  CAP-BEP Cuisine
·  Expérience requise 3 ans minimum
·  Esprit d’équipe
·  Rigueur, méthode et créativité
·  Capacité d’écoute et d’adaptation
·  Sens du détail et de la qualité
·  Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
·  Règles d’hygiène et de propreté
·  Force de proposition
·  Sens de l’organisation
·  Prise d’initiatives

Informations supplémentaires

Modalités :

- Date de prise de poste : dès que possible

- Contrat 39h Hebdo

- CDI

- Travail les week-ends et jours fériés

- 2 jours de repos consécutifs

- Indemnité nourriture : 8.30 € brut par jour de travail

- 13éme mois

- Uniformes fournis

- Salaire  : 2.400 € brut

 

Si ces valeurs vous correspondent, participez à cette fabuleuse aventure humaine et devenez notre nouveau Cœur Marine ! Vous êtes dynamique, motivé et partagez nos valeurs ? Rejoignez-nous !