CHEF GERANT CUISINE CENTRALE H/F

Description de l'offre

Sodexo, leader mondial de la restauration et des services, est le spécialiste de la qualité de vie pour tous ceux qui vivent en collectivité : dans l'entreprise, à l'école, dans l'hôpital, dans les établissements qui accueillent des personnes âgées ou les personnes handicapées.

En France, Sodexo emploie 38000 collaborateurs et réalise un chiffre d'affaires de 2,2 milliards d'euros.
Rattaché au responsable d'unité vous intégrez nos équipes en tant que chef de production pour une cuisine centrale basée en métropole lilloise et produisant 2000 repas/jour
-Missions
-Responsable d'un restaurant, vous effectuez les missions suivantes :
-Conception des menus dans le strict respect du cahier des charges,
-Organisation et management de l'équipe de cuisine (14 personnes)
-Réalisation des préparations culinaires avec l'équipe,
-Contrôle de la qualité de la prestation
-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
-Gestion des commandes et des stocks de marchandises
-Garantir les résultats économiques du site
-Assurer un relationnel de proximité avec notre client

Profil recherché

-Formation Hôtellerie-Restauration complétée d'une expérience de plusieurs années dans ce domaine, idéalement acquise en cuisine centrale en liaison chaude et froide
-Passionné de cuisine
-Expérience consolidée en management d'équipe
-Excellent relationnel, sens de l'écoute
-Esprit de service, capacité à apporter des solutions
-Capacité d'adaptation
-Gestionnaire rigoureux, autonome et organisé
-Maîtrise des outils informatiques
Perspectives d'évolution
-Responsable d'un restaurant plus important ou plus complexe
-Responsable de Secteur

Prise de fonction: immédiate



Si cette opportunité vous intéresse, merci d'envoyer votre dossier de candidature à :

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!