Chef de production en restauration collective H/F

Description de l'offre

Sodexo, leader mondial de la restauration et des services, est le spécialiste de la qualité de vie pour tous ceux qui vivent en collectivité : dans l'entreprise, à l'école, dans l'hôpital, dans les établissements qui accueillent des personnes âgées ou les personnes handicapées.
En France, Sodexo emploie 30 000 collaborateurs et réalise un chiffre d'affaires de 2,7 milliards d'euros.

Pour un établissement réalisant plus de 1000 repas par jour (sur place et en livré), et sous la responsabilité du responsable restauration, vos missions sont les suivantes:
Manager et animer une équipe d'environ 25 personnes en charge de la production
Réaliser les menus, les commandes, contrôler les inventaires et la gestion des stocks
Suivre et coordonner la production en garantissant un niveau de qualité à la fois visuel et gustatif respectant les normes HACCP de la cuisine
Garantir les bonnes pratiques en matière de sécurité, approvisionnements et hygiène
Accompagner et adapter l'organisation des postes de travail en fonction des évolutions de la production

Profil recherché

Vous bénéficiez d'une expérience réussie sur un poste similaire.
Vous êtes sensible au respect des protocoles et des règles d'hygiène alimentaire
Vous avez un esprit de service et êtes doté d'un excellent relationnel
Vous êtes rigoureux (se) et organisé(e), et avez déjà prouvé votre efficacité à encadrer des prestations complexes
Vous avez une facilité à former et fédérer vos équipes
Des horaires adaptés à votre équilibre vie professionnelle/ vie personnelle
Des perspectives d'évolution et de mobilité
Des avantages : RTT / Comité d'Entreprise/ avantage repas en nature / mutuelle

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!