Chef de cuisine H/F

Description de l'offre

CHEF DE CUISINE (F/H)

Nous recherchons un(e) chef de cuisine pour une cuisine centrale assurant la prestation de restauration destinée aux convives et clients Education (écoles maternelles et primaires), Crèches, Restaurants municipaux et Santé. L'activité représente environ 7000 repas par jour durant les périodes d'activité scolaire, livrés en liaison froide.
Vos missions sont les suivantes:
Rédiger et faire appliquer les fiches recettes culinaires qualitatives
Garantir un haut niveau de satisfaction convives sur la qualité et la présentation de la prestation
Encadrer votre équipe, en lien avec le Responsable de Production, avec les valeurs et méthodes de l'entreprise de façon à développer son engagement
Etre force de propositions dans la définition de l'identité culinaire de la cuisine centrale
En lien avec les équipes concernées, être en charge de l'approvisionnement
Femme ou homme de challenge, pour cuisiner traditionnellement jusqu'à 3000 repas par jour
S'investir dans un challenge de taille, alliant la qualité, la fraicheur, la présentation et les volumes ce qui vous permettra de mettre en avant vos excellentes qualités professionnelles.

Profil recherché

CAP/BP/Bac Pro cuisine complété d'une expérience significative en restauration
Vous avez une expérience réussie en management d'une équipe et savez faire progresser vos équipes
Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre créativité, vous avez l'expérience de volume important
Vous êtes performant(e) en matière d'organisation et de suivi
Vous maîtrisez les règles d'hygiène & de sécurité alimentaire et savez les faire respecter par vos équipes
Vous maîtrisez les process de la liaison froide
Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques
Exigeant(e), créatif (ve) et perfectionniste, vous êtes en recherche d'une opportunité professionnelle qui vous permettra de conjuguer cuisine traditionnelle et volumes.

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo est aujourd'hui le leader mondial des Services de Qualité de Vie. Implanté dans 80 pays, nos 425 000 collaborateurs sont animés par la même passion du Service. Parce que la Qualité de Vie est primordiale pour notre performance et celle de nos clients, nous recherchons nos équipes de demain.

Alors n'hésitez plus, rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!