Chef de Cuisine - Angers (49) H/F

Description de l'offre

Chef de Cuisine - Angers (49) H/F

Au sein de notre Division Education, nous recherchons sur un établissement scolaire avec internat situé à Angers (49) un(e) Chef de Cuisine F/H. Rattaché au responsable de site, vous êtes responsable de la qualité de nos prestations de restauration (420 Petits Déjeuner, 560 Déjeuners + 30 adultes (encadrement et direction), 560 Gouters, 420 Diners) ainsi qu'une partie traiteur. Vous êtes garant du bon suivi relationnel quotidien avec nos clients et convives.

Vos Missions :
-Assurer la réussite de la qualité produite des réalisations culinaires en respectant les normes d'hygiène, 1 semaine en continue et 1 semaine en coupure (max 20h30) ;
-Réalisation des prestations exceptionnelles les weekends ponctuellement.
-Réaliser la gestion des commandes auprès de nos fournisseurs référencés et garantir la gestion des cous matière (commandes, stock, inventaires, gestion et contrôle du coût denrée)
-Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et du contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP
-Encadrer, accompagner les collaborateurs en cuisine afin de garantir une production de qualité
-Vous êtes l'interlocuteur(ice) des convives et avez à coeur de leur apporter réponses et satisfaction aux quotidien. Votre esprit de service sera recherché dans le cadre de notre partenariat avec le client

Profil recherché

Vous êtes professionnel(le) de la restauration, Qualités culinaires reconnues ;
Manager confirmé(e), à l'écoute, vous animez votre équipe avec équité et engagement
Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'analyse, de qualités relationnelles reconnues, vous êtes capable de vous positionner auprès du client pour être force de propositions et apporteur de solution
Votre connaissance du terrain, votre sens de l'organisation vous permettront d'organiser l'équipe au mieux et d'optimiser la coordination des tâches ;
Vous maîtriser parfaitement les règles d'hygiène et êtes soucieux de la qualité des prestations servies au self, pour le club, ainsi que pour le traiteur ;
Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle - 35h00 par semaine - Amplitude au plus tôt 6h00 et au plus tard 20h30.
Des perspectives d'évolution au sein de Sodexo à travers des CQP et autres formations qualifiantes
La possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations en collaboration avec nos clients
Des avantages : 13ème mois / RTT / avantages repas en nature

À propos de 6 Rue De La Redoute, 78280 Guyancourt, France

Sodexo - chaque jour, nos 425 000 collaborateurs font de Sodexo le leader mondial des Services de Qualité de Vie en prenant soin de nos clients dans 80 pays partout dans le monde.

Si vous êtes vous aussi animés par la même passion du service, alors n'hésitez plus et rejoignez les équipes du Groupe Sodexo !!