Poste en Restauration - En alternance- sur 12 mois

Description de l'offre

Descriptif du CFA 3AS Formations

Le CFA 3AS Formations forme autrement. Implanté à Lens, dans le Ternois (Abbaye de Belval) et prochainement dans les 7 Vallées, sur Hesdins- notre CFA propose des titres professionnels reconnus par l’État, dans une dynamique inclusive, active et ludopédagogique. Nos formations sont accessibles en entrée et sortie permanente, à raison d’1 jour/semaine en centre, le reste en entreprise.
Dans le secteur de la restauration nous proposons 2 formations, en alternance, préparée sur 12 mois
* Serveur en Restauration
* Employé Polyvalent de Restauration

Ce que nous offrons

• Une pédagogie par la pratique, valorisante et bienveillante

• Un accompagnement individualisé jusqu’à l’obtention du titre

• Des débouchés rapides dans l’hôtellerie-restauration traditionnelle ou collective


Missions
Dans le cadre de la préparation au titre professionnel de Serveur(se) en restauration, vous serez formé(e) sur :

• L’accueil et la prise en charge des clients

• Le service à table en salle ou en terrasse

• La gestion des commandes et des encaissements

• La mise en place de la salle, dressage et débarrassage

• L’application des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité du service



POUR LE TITRE PROFESSIONNEL SERVEUR(SE) EN RESTAURATION

👉 Ciblé vers les restaurants traditionnels, brasseries, hôtels-restaurants, chaînes de restauration à table.
Types d’établissements :
* Restaurants indépendants (brasseries, bistrots, auberges locales)
* Hôtels-restaurants (2 à 4 étoiles, avec service en salle)
* Établissements gastronomiques ou semi-gastronomiques
* Chaînes de restauration à service à table (ex. : La Pataterie, Buffalo Grill, Léon, Bistro Régent...)
* Restaurants associatifs ou sociaux (ex. : Restos du cœur avec activité traiteur, ressourceries avec espace café-restaurant...)




Dans le cadre de la formation au titre professionnel Employé polyvalent de restauration, vous serez formé(e) aux missions suivantes :

• Réalisation des préparations froides simples (entrées, desserts...)

• Dressage et distribution des plats en self ou service rapide

• Plonge, nettoyage et entretien des locaux

• Accueil des clients et réapprovisionnement des buffets

• Application des protocoles HACCP et de sécurité alimentaire



POUR LE TITRE PROFESSIONNEL EMPLOYÉ(E) POLYVALENT(E) DE RESTAURATION

👉 Ciblé vers la restauration collective, la restauration rapide, les cantines, les selfs, les traiteurs…
Types d’établissements :
* Restauration collective (scolaire, entreprise, hôpital, EHPAD, crèche, centre social…)
* Chaînes de restauration rapide ou de service comptoir (ex. : Flunch, Burger King, Subway, KFC...)
* Traiteurs avec activité évènementielle
* Cuisines centrales ou satellites (collectivités, maisons de retraite…)
* Associations ou centres sociaux avec restauration sur site

Profil recherché

Profil recherché
• Intérêt pour la relation client, la restauration et le travail d’équipe
• Bonne présentation, dynamisme et sens de l’organisation
• Capacité à travailler avec rigueur dans un environnement rythmé
• Aucun diplôme requis, débutant accepté

Conditions
• Contrat d’apprentissage ou de professionnalisation
• Durée : 12 mois – Titre professionnel de niveau CAP
• 1 jour de formation par semaine au CFA, le reste en entreprise
• Formation disponible sur le secteur des 7 Vallées- Hesdins
• Entrée possible tout au long de l’année

Candidature
Transmettez votre CV et vos disponibilités à contact@3asformations.fr
Rejoignez une formation humaine, professionnalisante et tournée vers l’avenir avec le CFA 3AS Formations.