Adjoint chef de production H/F

Description de l'offre

Notre client est un Groupe de restauration qui propose une cuisine française traditionnelle et raffinée au sein de concepts originaux. Dans le cadre d'un remplacement, il recherche son Adjoint au Chef de Production en cuisine traditionnelle et raffinée à base de produits frais. Le restaurant fonctionne avec deux cartes annuelles et saisonnières.

Sous la supervision de deux Responsables Production, vous participez à la production d'une activité en plein développement. Vous devez manager une brigade de 8 personnes et êtes seul responsable de la production au sein du restaurant. Aussi, vous supervisez le service, encadrez le personnel et gérez le passe.

Vous devez justifier d'une expérience d'une dizaine d'années en cuisine ainsi que dans des fonctions similaires en Brasserie de Luxe. Vous avez validé un CAP Cuisine minimum dans ces fonctions. Soigné, formateur et décisionnaire, vous avez une excellente connaissance culinaire. Les commandes fournisseurs ne sont pas à effectuer à ce poste.

Profil recherché

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À propos de Hays

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