SOUS CHEF DE CUISINE (H/F)

Description de l'offre

Key tasks

MISSIONS

Rattaché au restaurant « Blue Lemon » et à la plage, vos principales missions seront de:

Participer activement à la production des différentes prestations du restaurant et de la plage (assurer les cuissons, dresser durant le service en respectant les standards et procédures instaurés).

Assister le Chef de cuisine dans l’ensemble de ses missions et le remplacer en son absence.

Participer à l’encadrement et à la formation de la Brigade, superviserez les mises en place, l’application des bonnes techniques en cuisine, la bonne utilisation des matériels, le nettoyage des équipements et des locaux.

Pullman and its people

The Pullman promise is built around its three values: commitment, adaptability and creativity , and these are orchestrated throughout the hotel by a specific human resources and management policy:

• Body & Soul, the service attitudes model developed by Pullman

• Welcomer, Quality & Attitude Manager, Event Manager - some of the new Pullman professions

• A Pullman “school” of leadership, focusing on creativity.

Profil recherché

Skills

Level of Education Secondary professional education
Areas of study General Studies
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

COMPETENCES

Vous …

…Etes expérimenté(e) dans un établissement individuel qui propose différentes cuisines.

.. Etes assionné(e) par la cuisine,

…Etes réatif(ve) avec un goût pour la cuisine contemporaine et les produits de saison,

…Etes doté(e) d’un fort leadership,

…Avez des connaissances dans gestion d’une cuisine (hygiène, commandes, stock.)

…Un relais de l’information au sein de votre équipe et avec les différents service