RESPONSABLE RESTAURANT H/F

Description de l'offre

Key tasks

Votre mission :

Responsable du chiffre d’affaires et de la marge de votre service, vous
· Animez l’ensemble des équipes Restauration
· Etes garant du bon déroulement du séjour des clients
· Assurez la mise en place des offres Restauration en faisant collaborer le chef de cuisine
· Assurez la qualité de l’accueil et des services à la clientèle
· Suivez la qualité de service (sur site, sur les réseaux sociaux)
· Etes responsable de l’animation des secteurs restauration (Bar/séminaires/PDJ/Restaurant/Room service)
· Assurez le management de votre service et la formation des équipes
· Etes garant des procédures globales (Réseau / Restauration)
· Créez du lien avec les autres membres du comité de direction

Femme/homme de terrain, vous saurez vous adapter aux spécificités rencontrées et aux défis d’une ouverture d’établissement.
Travaillant en autonomie et en équipe restreinte au démarrage, nous attendons beaucoup de flexibilité dans le management et la vision métier.

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Food and beverage
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

Qualités :

· Vendeur(se) reconnu(e)
· Connaissance des activités Affaires et Loisirs
· Goût et sens du détail
· Animateur(trice) d’équipe
· Bonnes connaissances des métiers en restauration
· Connecté(e)
· Organisé(e) et gestionnaire
· Connaissance de la Corse est un plus
· Anglais – Italien

Motivé(e), et aimant les challenges, vous devrez constituer et diriger une équipe dynamique.

En raison de la grande attractivité d’exploitation et des enjeux de cet établissement, nous recherchons une personne ayant déjà eu une expérience de plusieurs années réussies à un poste similaire.

L’hôtel étant basé en Corse nous souhaitons une personne mobile et ayant une grande autonomie dans son organisation générale.