Chef Pâtissier Junior H/F

Description de l'offre

Key tasks

Le Chef Pâtissier Junior H/F en charge la pâtisserie de la Cuisine du Sofitel Paris La Défense selon les responsabilités qui lui sont déléguées par le Chef de Cuisine et son adjoint.

VOS RESPONSABILITES

- S’assurer que les pâtisseries soient composées et préparées dans un souci d’excellence de qualité, conforme aux exigences du Chef de Cuisine, et aux directives de la marque.

- Participer activement à la réalisation des objectifs du département de la Restauration pour la partie pâtisserie.

- Respecter, selon les directives reçues, les mesures qui s’imposent en matière de productivité, de coût des matières et autres charges.

- Respecter et faire respecter l’hygiène conformément à la législation en vigueur, et au PMS (plan de maîtrise sanitaire) mis en place dans l’établissement

- Proposer la planification et l’élaboration des menus, cartes et suggestions pour l’ensemble de la pâtisserie.

- Proposer régulièrement au Chef de cuisine de nouvelles idées, desserts, améliorations, en faisant preuve de créativité individuelle et collective.

- Contrôler la livraison des denrées périssables, surveille la qualité des produits, et leur prix.

VOS AVANTAGES

- 13ème mois (selon modalités en vigueur)
- Participation et Intéressement
- PEE / PERCO
- Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel
- Mise à disposition d'un uniforme et prise en charge du pressing
- Mutuelle / Prévoyance
- Carte Bienvenue après 6 mois d'ancienneté

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Sofitel and its Ambassadors

The Sofitel brand is based on three core values guaranteed by each employee every day:
A Passion for Excellence, an Essence of Pleasure and a Spirit of Openness.

Through their actions and know-how, the Men and Women that are the creators of Sofitel’s luxury, offer clients a highly personalised service. By transforming every detail into a unique moment of pure comfort and elegance , they create and nurture a relationship with their guests.
The Sofitel values are also at the heart of the communication between employees. It is the legacy received and transmitted by all those involved in the brand to guarantee the continuity of the Sofitel spirit in the hotels and headquarters.

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Profil recherché

Skills

Level of Education A level
Areas of study Cooking
Professional experiences 3 to 5 years
Languages essential French (Primary tongue)

Essential and optional requirements

PROFIL RECHERCHÉ
Vous avez une expérience à un poste similaire et/ou avez l’ambition d’évoluer au sein de notre équipe.
Vous souhaitez mettre votre passion pour l’hôtellerie de luxe au service de notre établissement 5*
Authenticité, créativité, souci du détail, sont autant d’atouts que vous souhaitez partager avec nos équipes