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Yaelle Boudjenah

Lycéenne en Terminale en Hôtellerie Restauration

26 ans • Donnezac

Résumé

Je suis une élève en terminale technologique qui étudie l'hôtellerie restauration depuis maintenant 3 ans. Je suis passionné et motivé par ce domaine. J'aime le contact avec les gens, le partage du savoir pour permettre de le transmettre aux autres, le travail de groupes. J'aime l'aventure, les voyages. J'entreprend de nombreux voyages pour ma vie futur. Découvrir de nouveaux pays, cultures, langues est important pour moi

Expériences

Stagiaire Réceptionniste et Femme de chambre

Hôtellerie - Restauration

J'ai travaillé 4 semaines en temps que stagiaire et 1 semaines en temps que saisonnière aux étages de l'hôtel. J'ai réalisé le nettoyage des chambres (lits/salle de bain/chambre) mais aussi le service de couverture de 19h00 à 21h30. J'ai travaillé 4 semaines à la Réception de l'hôtel où j'ai effectué l'arrivée et le départ des clients, leurs encaissement, les facturations, le suivie des clients durant leurs séjours grâce au livret informatique. Ainsi que de la conciergerie pour informer les clients sur les activités, les endroits ou se restaurer, sortir et visiter. J'ai parlé Anglais et Espagnol pendant ces 4 semaines en plus du Français.

Stagiaire en service/Cuisine

Hôtellerie - Restauration

L'accueil des clients, le service des mets et des vins dans la salle de restaurant, le dressage des tables, le service d'apéritif au bar. La préparation de salle pour séminaires, repas d'affaires, de baptême et le service de ces évènements. J'ai réalisé deux semaines en cuisine où j'ai appris auprès d'un chef de partis. La cuisson des viandes, des légumes, le taillage des légumes, la préparation de rouleaux de viande et son accompagnement. On a réalisé 85 couverts pour le déjeuner du jour de la fête des mères, menu unique donc beaucoup de préparations à l'avance et un grand coup de stress à l'envoi des plats. Durant ce stage j'ai appris les techniques de restaurant en salle et en cuisine, la prise de réservation, la réalisation et l'organisation de quelques évènements.

Formations

Bac Technologique Hôtellier- Lycée Hôtelier de Gascogne

2013 - 2016

Talence, Gironde

Hôtellerie - Restauration

J'étudie l'Hébergement, le Service, la Cuisine. J'ai réalisé deux stages chacun de huit semaines. Le 1er à la Guérinière à Gujan Mestras, c'est un restaurant gastronomique. J'ai réalisé 6 semaines en service et deux en cuisine. Mon deuxième stage était lors de la saison 2015 au mois de juillet/aout dans l'hôtel 5 étoiles Le Toiras à Saint Martin de Ré sur l'île de Ré. J'ai travaillé 4 semaines dans les étages plus une semaine en temps que contract saisonnier puis 4 semaines à la réception de l'hôtel. J'ai beaucoup appris durant ces stages sur les métiers de l'hôtellerie-restauration

Langues parlées

Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Intermédiaire

Mes souhaits

Un jour

Voyager dans le monde entier