S B

Sankoun Badio

Chef de Cuisine Cocktails/Sushis

32 ans • Saint-Denis

Résumé

2016 - Ce jour : Chef de Cuisine Cocktails/Sushis Groupe Riem Becker 2014 - 2016 : Second Adjoint en Cuisine Froide Groupe Riem Becker 2012 - 2014 : Chef de Parti Plateaux Repas Groupe Riem Becker 2011-2012 : Commis de Cuisine Traiteur Groupe Riem Becker 2010 - 2011: Commis Patissier Restaurant Benoit Groupe Ducasse 2009-2010 : Commis Patissier Restaurant Jules Verne Groupe Ducasse 2008-2009 : Mention Complémentaire Patissierie Glacerie Confiserie au Jules Verne 2005 - 2008: Pré apprenti et apprenti Pâtissier Traiteur Chez Le Patissier Franck Lannois.

Compétences

Création De Nouveaux Produits

Formation Des Collègues Sur Le Poste

Maitrise De HACCP

Expériences

Chef de Cuisine Cocktail Sushis

- Maintenant

Hôtellerie - Restauration

Management d’equipe (20 personnes) Gestion des approvisionnements Gestion des Stocks Gestion du personnel Gestion de la Production Création de nouvelles pièces cocktail Chiffrage et réalisation de fiches techniques

Formations

Cap Patissier- Ceproc

2006 - 2009

Paris, France

Hôtellerie - Restauration

Mes qualités

Communicant·e

Convaincant·e

Réactif·ve

Rigoureux·se

Langues parlées

Français
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Notions

Sankoun Badio

Chef de Cuisine Cocktails/Sushis

Chef de Cuisine Cocktail Sushis

Cap Patissier- Ceproc

Français

Anglais

Espagnol