Second de cuisine
- Hôtellerie - Restauration seconder le chef dans l'organisation de la cuisine, les commandes, ainsi que les protocoles haccp. Prise en charge total de la pâtisserie, et tournant sur poste chaud selon les besoins
Quentin Grivel
Second de cuisine
34 ans • Aix-en-Provence
Résumé
Cuisinier passionné, avec un penchant pour la pâtisserie
Compétences
Expériences
Chef de partie
- Hôtellerie - Restauration Sous les ordres du chef j'effectuais la mise en place et l'envoie lors des service sur le poste chaud, gérant complètement mon poste ainsi que mes commandes
Maitre d'hotel
- Hôtellerie - Restauration Sous les ordres du directeur de restauration, je veillez au bon déroulement des services, a l'organisation de la brigade de salle, l'entretien du restaurant, ainsi que les planning du personnel de salle, les commandes auprès des différents fournisseurs et les clôtures de caisse
Premier de salle
- Hôtellerie - Restauration je secondais le maitre d'hôtel dans l'organisation de l'équipe de salle et le bon déroulement des services
Chef de rang
- Hôtellerie - Restauration
Chef de rang
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Formations
CAP cuisine- Candidat Libre
2018 - 2018 Hôtellerie - Restauration
Licence biologie des organismes- Université de Montpellier II
2007 - 2010 Chimie / Biologie / Agronomie
Mes qualités
Langues parlées
Anglais Professionnel Espagnol Notions