N S

Nicolas Sanches varela

Chef de projet touristique

44 ans • Paris

Résumé

Manager de terrain disposant d'un excellent sens commercial acquis dans un environnement français et international.

Compétences

economie des transports

commerce et vente

gestion de projet

inventaire

vente directe

sage

Expériences

Responsable restauration

Dans un environnement très dynamique et rigoureux, le restaurant n’a eu de cesse de faire progresser son activité avec 900 couverts jours. L’organisation quotidienne, insufflée par le directeur du restaurant et son responsable opérationnel, m’a permis d’accroitre rigueur, organisation et indéniablement un sens aigu à l’adaptation. Ainsi, en ayant acquis les codes de la restauration, et mis en exergue les codes de la relation avec les clients, j’ai pu encadrer l’équipe opérationnelle en collaboration avec le responsable en poste, et sous la responsabilité du directeur du restaurant. Ce poste permet d’être garant de trois axes de développement commercial : - gestion managériale (recrutement, formation, organisation des plannings, encadrement), - gestion opérationnelle : flux de marchandises, flux financiers, procédures qualité et hygiène, - gestion commerciale : relation clients, fournisseurs. La bonne organisation quotidienne du restaurant influe structurellement sur l’augmentation de son chiffre d’affaires, dans un environnement central parisien fortement concurrencé et très touristique.

Chef de projet junior

Implantée depuis plus de quinze ans au Vietnam, le couple dirigeant de l’agence a œuvré pour une découverte aventurière et humaine par le biais de circuits et d’éco infrastructures du Nord au Sud du Vietnam. Basé à Hanoi, en étroite collaboration avec le responsable francophone de l’agence, j’ai profilé une nouvelle identité marketing définissant une indépendance face aux tour-operators. Un travail de terrain, orienté par le couple dirigeant, principalement basé à l’ecolodge Pan Hou Village (dans la province de Hà Giang tout juste ouverte au tourisme), m’a permis d’en comprendre les différentes contraintes environnementales, politiques, territoriales et humaines. Ainsi, dans un second temps, et en majeure partie à Hanoi, la création du site internet portail de l’agence et de ses différentes prestations a été réalisé en collaboration avec une agence web.

Attaché commercial

Torenco, fabrique et distribue ses produits pour étalage et communication visuelle, sous la marque Quickto Systèmes, à un réseau de revendeurs français et européens. En collaboration avec une de ses marques fabricantes , l’activité de Torenco engage une nouvelle politique commerciale pour regagner des part de marché sur un secteur "niche", peu structuré. Une nouvelle organisation marketing/commerciale structurelle définie ma mission : - Création de base de données clients et produits en collaboration avec l’équipe administrative et commerciale du principal fournisseur. - Redéfinition tarifaire en adéquation avec la demande du marché impliquant une collaboration avec le service achat du fournisseur - Conception d’outils commerciaux (fiches produits, argumentaires de vente, redéfinition du logo, newsletters, e-mailing) L’adaptation des prestations fournies et la proposition de produits adaptées, par des relations commerciales régulières, ont permis de fidéliser les anciens clients. La mise en place de fichiers clients prospects, la prospection et la participation à certains salons spécialisés (Viscom, Wordpress) ont permis la signature de nouveaux contrats.

Formations

Licence Professionnelle Chef de projet / Créateur d'entreprise touristique- CNAM

2012 - 2014

Madagascar

1er semestre validé : - Économie du tourisme - Économie des transports 2nd semestre en cours : - Gestion d'une entreprise touristique - Économie des transports aériens

Certificat de qualification professionnelle- igs

2003 - 2004

Paris, France