Projet collectif d’entreprise orienté Marketing
- Marketing Accompagnement au développement d’un nouveau produit (bière).
Nicolas HOUVENAGHEL
Étudiant recherchant stage 6 mois en logistique/supply chain
31 ans • Toulouse
Résumé
Gérer la circulation de ces produits au sein d'un entrepôt de produits alimentaires et rechercher des solutions pour être toujours plus rapide, tendre vers le "0 erreur" dans la préparation des commandes, sans oublier d'améliorer la satisfaction client et le bien-être des salariés, ce sont-là des préoccupations qui m'animent. Je suis d'ailleurs à la recherche d'un stage de fin d'études dans une entreprise expédiant des produits alimentaires (entreprises de transformation, caterers, cuisines centrales ou centrales d'achats) pour participer à la gestion de l'expédition
Compétences
Expériences
Alternance conseiller d'entreprise
- Comptabilité / Contrôle de gestion Intégration à l'équipe de conseillers de l'agence de Moissac. Dans ce cadre-là, préparation et participation à des assemblées générales de sociétés, de remise de résultats ainsi que des anticipation de résultats, établissement de prévisionnels de trésorerie, cession de sociétés, calculs de prix de vente.
Diagnostic global d'un atelier de transformation de produits laitiers
- Comptabilité / Contrôle de gestion Diagnostic global de l'atelier de transformation d'une exploitation laitière pour comparer sa rentabilité avec la vente du lait à la coopérative, vérifier sa conformité à la réglementation, analyser son packaging, étudier les performances des appareils de fabrication afin de trouver les facteurs limitants et proposer des améliorations.
De manière plus précise :
1) Détermination de la rentabilité de l'atelier par le calcul de la marge des différents produits (yaourts et desserts lactés) ramenée au litre de lait transformé et comparaison avec la marge réalisée sur la vente du même volume de lait à la coopérative,
a) Calcul des charges hors-main d'oeuvre : ingrédients, emballage, frais de carburant pour les livraisons, eau, électricité, amortissements et invendus,
b) Calcul des charges de main d'oeuvre par la mesure des temps de fabrication de chacun des produits et des temps de livraison,
2) Vérification de la conformité à la réglementation : étiquetage, transport et vente de ce type de produits,
3) Analyse de la visibilité et de la lisibilité de son packaging,
4) Etude des performances des appareils afin de trouver les facteurs limitants dans les processus de fabrication,
5) Propositions d'améliorations : augmentation du volume produit pour faire diminuer la part des charges fixes, achat des ingrédients et des emballages en plus grande quantité afin de diminuer leur coût unitaire, ajustement des prix de vente, amélioration du packaging existant par la création d'un bandeau permettant d'améliorer la visibilité et la lisibilité des produits dans les rayons.
Ouvrier agricole en production de plantes aromatiques bio
- Environnement Suivi des différentes cultures (basilic, thym, romarin, marjolaine), plantation, récolte , préparation de commandes et conditionnement de feuilles fraîches.
Concepteur logiciels
- Développement informatique Conception d'une application Excel (formules et VBA) de gestion des flux pour des silos de céréales afin de répondre à la demande d'un agriculteur réalisant une prestation de stockage sur son exploitation.
De manière plus précise, après avoir saisi les caractéristiques (nom de la céréale, quantités brute et nette) de chacune des entrées ou sorties de matières des silos ainsi que le détail des contrats (passés entre un agriculteur qui paie le stockage et un client qui recevra une livraison de céréale) on obtient automatiquement trois éléments :
1) L'état des lieux de chaque silo : quantité présente, quantité sous contrat et quantité restant à contractualiser,
2) L'état d'avancement des contrats de vente pour chacun des fournisseurs : quantité déjà stockée, quantité livrée et quantité restant à honorer,
3) La production de la facture pour la prestation.
Après le traitement de toutes ces informations, une seconde application (dépendante de la première) permet, parmi trois types de représentations graphiques possibles, de représenter l'évolution au cours du temps des entrées, des sorties de céréales ou de l'état du stock pour chacun des silos et ce sur la période souhaitée.
Un guide d'utilisation à destination du commanditaire a également été rédigé.
Ce travail a été réalisé avec deux autres personnes.
Allotisseur de produits finis alimentaires
- Chimie / Biologie / Agronomie Job saisonnier de 2 mois pendant l'été
Répondre à un besoin client de livraison de repas pour des établissements hospitaliers, scolaires, des entreprises et des particuliers.
1) Organisation du travail afin de respecter les délais de livraisons,
2) Sortie de cellules de refroidissement des produits (en barquettes en en bacs gastro) après vérification de leur température,
3) Houssage des bacs gastro,
4) Allotissement de produits alimentaires prêts à consommer en respectant les spécificités de chaque client (taille des portions, produits sans sucre ou sans sel) et le FIFO
4) Placement des commandes finies dans un endroit prévu à cet effet en attente de la livraison,
5) Nettoyage des locaux.
Etude de l'installation d'une serre en production maraîchère
- Environnement Afin de faire face à la diminution du nombre de paniers, M. et Mme GATTI (les agriculteurs de cette exploitation maraîchère en AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne)) ont acheté une nouvelle parcelle pour y construire une nouvelle serre DPG (Double Paroi Gonflable), produire de la mâche et de la tomate et les vendre en restauration collective. Le travail qu'il m'a été demandé était d'étudier la rentabilité globale de ce projet : de l'achat des deux nouvelles immobilisations à la commercialisation des produits.
Formations
EI Purpan
2014 - 2018 Logistique , Marketing , Enseignement
CPGE ATS Bio- Lycée Agricole Frédéric Bazille
2013 - 2014 Environnement Algèbre linéaire, cycle de vie des Angiospermes, dynamique des fluides.
BTSA Production Horticole- Lycée Agricole Federico Garcia Lorca
2011 - 2013 Environnement , Conseil , Comptabilité / Contrôle de gestion , Enseignement , Chimie / Biologie / Agronomie Production sous serre, gestion comptable, comptabilité.
Bac STAV- Lycée Agricole Toulouse Auzeville
2009 - 2011 Études / Statistiques / Data , Environnement , Conseil , RH / Formation , Enseignement , Chimie / Biologie / Agronomie , Chimie / Biologie / Agronomie Agroéquipement, Agronomie.
Mes qualités
Langues parlées
Anglais Professionnel Espagnol Intermédiaire