SERVEUR chef de rang
- Hôtellerie - Restauration
Matt Bgy
29 ans • Garches
Résumé
Bonjour, Je m'appelle Matthieu Bourgery, je viens de Région parisienne dans le 92. Je fais actuellement un master de management hôtelier à l'ESH Paris. Je suis assez sportif (football, tennis, volley-ball), j'écoute beaucoup de musique pour me relaxer et pour me divertir. Je suis passionné de voyages et de nouvelles cultures. Depuis que j'ai intégré une école hôtelière et de restauration, j'ai un goût accentué sur la qualité des mets et des vins que je consomme, je suis à la recherche de nouvelles expériences culinaires pour satisfaire mes papilles. Je suis à la recherche d'un stage !
Compétences
Expériences
Stage tournant
- Hôtellerie - Restauration Chef de Rang au Bar et au Restaurant & Patio Sandbar (terrasse) :
Prise/suivi de commandes
Service des plats, eau, pin, vin, moulin à poivre
Assistant de Direction (D.RH, D.Opérations, D.Events, D.F&B, D.G) :
Procéder aux commandes de produits pour le bar, restaurant, housekeeping
Rapport d’alerte sur les tremblements de terre et tsunamis
Participer aux organisations d’évènements tels qu’assister le wedding-planner
Inventaires des stocks pour chaque service (F&B, housekeeping, gift shop)
Serveur Et Contrôleur F&b
- Hôtellerie - Restauration Service au restaurant « La Belle Epoque » (brasserie de luxe : Brunch en terrasse), au restaurant « La Potinière » (semi-gastronomique) et en banquets / séminaires :
Suivi des commandes et Service de l’eau, le pain et le vin
Débarrassage et redressage des tables, mise en place de la salle
Contrôle F&B et Comptabilité :
Etude du Ratio nourriture journalier et chiffres d’affaires
Etude « SMITH » : analyse des ventes du mois de la carte du restaurant
Contrôle terrain des lieux de production et inventaire des stocks
Student Ambassador
- Hôtellerie - Restauration -phoning, mailing
-marketing (distribution flyers, représentation sur salons et foires...)
Formations
Master Ecole De Management Hôtelier
2016 - 2018 Hôtellerie - Restauration , Evénementiel , Marketing , Comptabilité / Contrôle de gestion , RH / Formation
Mes qualités
Langues parlées
Français Langue maternelle Anglais Professionnel Espagnol Professionnel
Mes souhaits
faire un tour du monde pour découvrir de nouvelles cultures et de nouveaux produits que je pourrais utiliser lorsque j'ouvrirais un concept de restauration dans le futur.