M C

MARC CHEVALIER

MAITRE D'HOTEL RESPONSABLE DE SALLE

56 ans • Toulouse

Résumé

MAITRE D’HOTEL RESPONSABLE DE SALLE Animation et coordination d'une brigade de salle Recrutement et formation Relations clientèle, écoles, organismes de formation, institutionnels, presse, TV Organisation d'évènements et gestion de projets Application et respect des normes HACCP Anglais conversationnel

Compétences

organisateur

Relation Clients

Dynamique

Travail En équipe

Expériences

RESPONSABLE DE SALLE

Hôtellerie - Restauration

Responsable de Salle, Restaurant LE MÉNAGIER, Tarn 81 Mission : Lancement du restaurant de Gérard Garrigues (ex Pastel à Toulouse). . Création de la salle, du bar, de la cave, marketing direct et community management

CRÉATEUR GÉRANT

Hôtellerie - Restauration

Créateur et Exploitant, Restaurant AU PETIT GARI, Nice Mission : Création, conception et développement du restaurant. . Chef de cuisine (11 ans), mise en place et organisation de la cuisine, . Elaboration de la politique commerciale et actions de marketing, . Mise en place et contrôle des procédures qualité, hygiène, sécurité alimentaire HACCP, . Gestion administrative et financière, recrutement et gestion du personnel, planning, . Relations clients et fournisseurs, organisation de séminaires, soirées de 12 à 110 personnes.

Formations

lycée saint bénigne

1988 - 1988

Dijon, France, Dijon

Ventes

Mes qualités

Autonome

Communicant·e

Persévérant·e

Entreprenant·e

Langues parlées

Anglais
Professionnel