Projet d'étude - Amélioration qualité
- MaintenantChimie / Biologie / Agronomie Travail 1 jour/semaine en entreprise.
Etudes HACCP sur le drive et sur le pôle préparations bouchères.
Etude de la nouvelle réglementation INCO : mention « décongelé » pour les pâtisseries, analyse de risque sur la liaison froide.
Analyse des risques sur la liaison chaude en rôtisserie.