Pâtissière
- Hôtellerie - Restauration Mon travail au quotidien consistait à préparer les différents petits gâteaux (tartelettes et entremets) proposés dans la boutique. Je préparais, entre autres, des tartes et tartelettes (aux fruits rouges, chocolat, caramel, fruits en sirop, pomme, citron, citron meringuée), des éclairs, des mille-feuilles, des entremets (mousse chocolat ou fruit, crème au beurre, biscuit chocolat, biscuit joconde, génoise), des financiers, des fondants chocolat, des tuiles aux amandes. Au travers de cette palette assez large de gâteaux, j’ai acquis les bons gestes du pâtissier. J’ai appris également à travailler dans une logique de production en organisant mes tâches afin de me rendre plus efficace.