Gaëtan Hachette

Formation au CAP (2 ans) : Préparation de 460 repas : midis et soirs pour un ensemble scolaire comprenant lycée général, primaire et collège, préparation de repas associatifs, service réfectoire, plonge, stockage et réception des livraisons. Préparation chaudes et froides, des entrées en autonomie sur la 1 ère année, repas simples, utilisations de produits frais (légumes, fromages), responsable de l'hygiène (repas témoins, fiches emmarge ment, traçabilité) Stages sur les deux ans, cafétéria, Centre Hospitalier (Vierzon 18) et EHPAD (Illiers-l'Evêque 27) Contrat saisonnier 2017, Cafétéria