C W

Christopher Wazen

Opérationnel de la restauration souhaite un poste d'Analyste de Prix

37 ans • Suresnes

Résumé

J’ai développé mes capacités d’analyses et d’explorations de données, que j’ai complété par l’apprentissage de la vente et j’ai ensuite poursuivi par une expérience de management et d’entrepreunariat.

Compétences

anglais bilingue

arabe

français

espagnol débutant

japonais débutant

analyse numérique

analyse de bilan

pricing

service client

rigueur

dynamique

Expériences

Restaurant Manager

- Maintenant

Hôtellerie - Restauration

- Fidélisation des clients par le suivi de leurs commentaires et leurs retours. - Augmentation du C.A. de 50% en 3 mois. - Optimisation de la gestion des caisses entrainant une réduction du temps d’attente de 15 à 6 min. - Préparation des futures ouvertures de restaurant pour la chaîne.

Assistant manager

Hôtellerie - Restauration

- Manager de l’équipe cuisine du magasin rue Marbeuf (15 équipiers) et Assistant manager du restaurant (35 équipiers). - Suivi de la productivité afin de mettre en place des objectifs personnalisés et d’assurer la formation et l’accompagnement. Amélioration de la productivité des équipiers de 40%. - Planification de la production et des ventes : 1400 produits par jours. - Garant de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail. - Développement du chiffre d’affaires par la refonte de la production (développement de 8000€ à 11000€ par jour). - Gestion du stock et des commandes.

Sales executive

Chimie / Biologie / Agronomie

- Gestion et développement d’un portefeuille client au sein du département Hors Domicile. - Amélioration de l’offre produit au sein des différents clients (Paul, Bagel Factory, Chipotle,...). - Amélioration de la disponibilité des produits Innocent chez nos clients.

Analyste Commercial

Hôtellerie - Restauration

- Création et gestion d’un outil permettant une meilleure réactivité et compétitivité. Résultat : le gain de deux offres commerciales supérieures à 1.5 millions d’euros. - Analyse des conditions tarifaires et négociations avec les opérationnels. - Gestion et développement d’un portefeuille client et augmentation du C.A. de 30% - Simplification de la prise de décisions clés, des négociations et des relations interservices - Rédaction et présentation des offres commerciales aux clients et prospects.

Formations

ESSEC

2008 - 2010

تونس, الحبيب ثامر

Ventes, Hôtellerie - Restauration, Marketing, Comptabilité / Contrôle de gestion,

Gestion de projet / Produit

Mes souhaits

Avant mes 30 ans

Intégrer une société innovante dans un poste d'Analyste commercial / Prix ou en tant que Revenue Manager