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Charlotte Ménard

Stagiaire Chef de Projet R&D Agroalimentaire

29 ans • Saint-Paul-Trois-Châteaux

Résumé

Etudiante à l'ENSAT (Toulouse, France) je réalise une année de césure afin d'enrichir mes connaissances et savoirs faire dans les domaines de la R&D en agroalimentaire. Je suis en recherche d'un stage de fin d'étude pour la période mars/aout 2019 dans ces domaines. Pro-active et ouverte d'esprit je m'adapte vite à un nouvel environnement et j'aime relever les défis qu'on me propose. Ainsi je saurai m'investir et mettre à profit mes connaissances et compétences sur les missions qui me seront confiées.

Compétences

Suite Office

suite adobe

programmation r

final cut pro

Parler En Public/communication

Photographie

gestion de projet

Réseaux Sociaux

Expériences

Chef de projet R&D

- Maintenant

Chimie / Biologie / Agronomie

La Petite Frawmagerie est une start-up innovante dans le domaine de l’agroalimentaire qui fabrique des fromages sans lait et sans gluten à base de noix de cajou facto-fermentée. Avec sa gamme variée d’alternatives au fromage animal elle est en plein essor et a pour objectif de distribuer ses produits à l’international. En tant qu’étudiante en école d’Ingénieur en Agronomie, et souhaitant me spécialiser en Agroalimentaire pour ma troisième année, j’effectue mon stage en tant que Chef de Projet en R&D. J’ai pour mission principale de développer une nouvelle recette mais je participe également au fonctionnement de la production. Ainsi je participe à la fabrication des fromages, à l’amélioration de la gamme de produits, à l’optimisation de la production tout en y incluant la réalisation de mes essais pilotes (développement d'une recette, optimisation de l'emballage et de la conservation du produit, veille concurrentielle...)

Stage de recherche en médecine cardiovasculaire et nutrition

Services à la personne

Participation in research studying the pathophysiological mechanisms of vascular dementia and Alzheimers Disease. One of the major projects focusses on the impact of lipid-induced or lipotoxic injury on neurovascular inflammation and cognitive function. They are trying to gain a better understanding of the development of neurovascular inflammation and potential therapies for prevention and treatment of vascular dementia.

Stage Communication/Sensibilisation Nutrition et Alimentation vivante

Chimie / Biologie / Agronomie

Le stage de deuxième année est un deuxième pas dans le monde du travail après notre stage en exploitation agricole de première année. Pour moi c’était mon premier stage en lien avec la spécialisation que je souhaite effectuer et les thématiques qui m’intéressent : la nutrition et la santé. J'ai rédigé des articles, en m'appuyant sur des recherches scientifiques, autour des thématiques de l'alimentation et de la santé sur les bienfaits des épices, des fruits, des légumes, des supers-aliments et autour des sujets de controverses comme le lait ou les additifs alimentaires. J'ai également réalisé des supports pour VIDYA et participé aux évènements où ils étaient présents. Enfin j'ai participé au lancement de leur gamme de jus de fruits bio frais pressés à froid (test des recettes, étude de marché, packaging...) Ce stage chez VIDYA a été très enrichissant tant sur le plan théorique qu’humain et j’ai pu découvrir et participer au fonctionnement d’une petite entreprise en pleine expansion. Il m’a permis de développer mes compétences acquises à l’ENSAT et durant mes études supérieures notamment mon esprit d’équipe, mon autonomie, ma confiance en moi, mon esprit de synthèse et mon esprit critique. Les savoirs que j’ai acquis me sont indispensables pour la poursuite de mes études et la réussite de mon projet professionnel.

Formations

Ingénieur Agronome spécialisation Industries Agroalimentaires- Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse

2015 - 2019

Toulouse, Haute-Garonne

Chimie / Biologie / Agronomie, Environnement,

Conception / Génie civil / Génie industriel

• Tronc commun (3 premiers semestres) : sciences et techniques du vivant appliquées à l'agronomie, à l'agroalimentaire (biochimie des aliments, microbiologie, technologie alimentaire, chimie analytique, nutrition humaine et sécurité alimentaire) et à l'environnement, sciences et techniques pour l'ingénieur, sciences économiques, sciences de gestion et sociologie (gestion de l'entreprise, communication, management de projet...) • 2ème année / pré-spécialisations: qualité des produits alimentaires et santé, procédés enzymatiques et fermentaires, sciences des aliments • 3ème année / Spécialisation industries agroalimentaires: gestion de la qualité, sécurité alimentaire, gestion de production et marketing, génie alimentaire, filières agroalimentaires, technologie de conservation, innovation, outils d'analyse et d'aide à la décision, gestion de projet, veille scientifique et technique, création d'entreprises...

Mes qualités

Créatif·ve

Réactif·ve

Rigoureux·se

Persévérant·e

Langues parlées

Anglais
Professionnel

Expériences Extra Professionnelles

Animatrice événementielle

Salon International De La Sécurité Et La Qualité Alimentaire

- Animation de jeux éducatifs auprès de groupes d'enfants et du grand public - Vulgarisation scientifique à propos des mécanismes sensoriels

Organisation d'événements

Association Etudiante