Anissa Ouzir - WIZBII
Anissa Ouzir a publié son profil professionnel sur WIZBII. A O
Anissa Ouzir
Ingénieur Agroalimentaire - Achats et Qualité
37 ans • Paris
Compétences
auditsgestion des stockshaccpifsgestion de projetagroalimentaireQualitéachatshygiène
Expériences
Responsable Achats et Qualité
- AchatsProduits: alimentaires, hygiène & santé, énergie et artisanat / 53 fournisseurs, 360 références.
- Achats et sourcing de produits / fournisseurs en adéquation avec la gamme Barika® (nationaux et internationaux):
Relation fournisseurs.
Négociations des prix d'achat, calculs coûts d'achat, marges et promotions.
Gestion des commandes.
- Logistique et Gestion des stocks:
Gestion des approvisionnements des produits locaux et internationaux.
Suivi quotidien du stock.
Gestion des inventaires et résolution des écarts.
- Gestion des tableaux de bords:
Mise à jour mensuelle et amélioration de l'outil.
formations et appui aux équipes.
Appui à la direction locale pour l'analyse des résultats (CA, volumes de vente, marges).
- Gestion de la qualité:
Mise en place et amélioration du système qualité (documentations, Contrôles qualité, …).
Accompagnement qualité des fournisseurs: actions correctives, visites qualité, amélioration continue.
Formation des équipes sur les produits, la traçabilité, les procédures.
Ingénieur qualité produits
- Chimie / Biologie / AgronomieProduits: Surgelés salés (poissons, viandes, légumes, pommes de terre, plats cuisinés, apéritifs), surgelés sucrés, produits laitiers, compotes / 45 fournisseurs, 66 sites de fabrication, 255 références.
- Développement produits: Sélection des produits et des fabricants lors des appels d'offres.
- Suivi des produits et des fabricants:
Audits de référencement ou de suivi des fournisseurs (environ 100 audits réalisés en industries agroalimentaires).
Élaboration des cahiers des charges des produits.
Gestion du plan de contrôle produits (mise en œuvre et validation des analyses).
Optimisation des produits en lien avec la politique de l’enseigne (amélioration nutritionnelle dans le cadre PNNS, substitution palme).
- Actions correctives: Mise en œuvre et suivi.
- Projets transversaux: Refonte du plan de contrôle authenticité, optimisation outil d'appels d'offres Neogrid, rédaction d'un cahier des charges pour créer un portail de suivi des actions correctives.
- Représentation du groupe E. Leclerc pour l’élaboration d’une réglementation nationale (Steaks hachés).
Assistante qualité sur deux cuisines centrales
- Chimie / Biologie / Agronomie- Animation de la politique qualité ISO 9001 (traçabilité, non-conformités, remarques clients, actions correctives et préventives, audits).
- Formation du personnel (hygiène, ISO 9001).
- Préparation à l'audit interne ISO 9001: 2005 (métrologie, approbation des procédés et matériels).
- Réalisation de l'analyse des risques processus pour mise à jour ISO 9001: 2008.
- Mise à jour du dossier d'agrément sanitaire et des plans de nettoyage.
Formations
Ecole Supérieure De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest